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  • 餐饮食品安全与控制
    • 餐饮食品安全与控制
    • 林玉桓 著/2018-5-1/中国质检出版社(原中国计量出版社)
    • 《餐饮食品安全与控制/十三五高职高专院校规划教材》运用食品安全学的基础知识和原理,结合食品安全科学在餐饮业中的应用,对餐饮业的食品安全问题与控制方法进行了系统阐述。《餐饮食品安全与控制/十三五高职高专院校规划教材》体例富有特色,每单元都有知识与能力目标,课后有丰富的思考与训练题,书后又有综合实训项目,力争做到利于学生理解重要知识点,注重能力培养,强化技能训练。《餐饮食品安全与控制/十三五高职高专院校规划教材》案例新颖丰富,通过案例导入展开教学,能激发思考、培养兴趣、开拓视野,有助于培养学生的创新

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      定价:¥38  ISBN:9787502644314