本书主要内容有：食品的营养价值、营养与膳食平衡、食品安全质量管理概论、食品质量检验。

本书是一本专为儿童打造的营养科普读物，以活泼有趣的方式讲解营养知识。开篇点明营养素对人体的重要性，并警示饮食不当的危害；随后介绍了蛋白质、脂类等各类营养素的特性、功能、来源，以及缺乏或过量摄入可能带来的影响；随后描绘了食物的消化过程，以帮助读者了解营养如何被吸收。该书稿引入了营养金字塔，以帮助读者合理搭配食物，养成健康

全书分为理论研究和实践探索两部分，理论研究部分主要介绍课程思政建设的背景和意义、公共卫生与预防医学专业课程思政教学改革现状等，实践探索部分主要介绍了食品卫生与营养学专业课程思政教学指南及其各学科的教学案例等内容。

全书共分四部分：第一部分介绍与食物和饮食相关的科学常识；第二部分介绍全谷粗粮、超级食物、药食同源等相关的营养知识；第三部分功能篇，按人群和功能需求来划分，介绍营养、保健、饮食调理方案；第四部分加工篇，将团队在全谷杂粮和薯类领域的加工技术与制作家庭美食有机结合，通过家庭制作流程由浅入深，让大家更深入地了解全谷物健康食品，

本书内容聚焦食品营养分析与评价技术，基于岗位典型工作任务与核心流程，以“必需、够用、适用”为原则，构建“掌握基础→分析评价→应用指导”的知识技能体系，有机嵌入职业道德与工匠精神等思政元素，并配套数字化资源，兼具知识全面性与职业适应性。全书设计5大递进关联项目、21项核心任务与41个实训，遵循从微观(能量、营养素及分析)

本书从全生命周期角度切入，分析了各年龄阶段人群所面临的营养问题以及营养公平的现状，特别是母婴、儿童青少年和老年人等重点群体，着重强调营养不良和营养过剩的双重风险并存的局面，并介绍了国家为解决营养健康问题已经推行的政策，以及其这些政策实施的卓越成效与局限性。最后，本书列举了一些全球针对营养不平等问题的政策尝试，并结合国内

本书以“营养为根基，安全为底线文化铸灵魂”为核心理念，系统构建知识体系。内容之一“营养基础知识”，介绍人体营养需求、食材特性、烹饪影响及人群膳食设计，力求将营养学原理转化为可操作的烹饪智慧，为“合理膳食”奠定坚实的知识基础。内容之二“食品安全与政策法规”，聚焦烹饪实践中食品安全红线，解读核心法规与操作规范，强调预防污染

全新饮食宜忌与食物搭配随身查民间实用中医养生系列 中医疑难杂症基础入门宝典

救命的饮食 健康饮食食谱大百科 家庭常备保健书籍

本书依据《学前教育法》《中国居民膳食指南》等政策文件，旨在为师资培养与家长育儿提供专业指导。全书采用项目和任务的形式编写，共分为七个核心项目，专注于0~3岁婴幼儿的科学营养与喂养。内容包括营养学基础知识，0~6月龄、7月龄至2岁、2~3岁婴幼儿的喂养指导，家庭及托育机构的膳食管理与食品安全以及婴幼儿营养状况的评估。通过