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本教材系高职院校饭店服务与管理专业的英语教材，同时可作为酒店一线员工的培训用书和自学指南。全书共分5大部分，包括酒店基础英语、前厅、客房部、餐饮部、其他部门，每个部分分为若干课，涉及具体的实用场景，包含导言、工作流程、对话、服务提示、词汇表达、练习和知识拓展几大部分，融知识性、趣味性和实用性于一体。

本教材从学生了解和认识经济问题或现象出发，介绍了调研课题选择方法、调研方案设计的程序，以及调查研究的类型。在此基础上，介绍了常用的文献调查、问卷调查、实地观察、访谈调查、专家调查、参与式调查，介绍了调查研究类文体的写作方法，为同学们更好地撰写调研报告提供规范性的指导，介绍数据预测的方法并给出案例。教材的特点是:始终强调

本书是为我国各类高校国际贸易实务（或进出口贸易实务）课程写作的教材，也可供国际贸易的实际从业者参考。本书第二版出版以来，各方面的情况又发生了一些变化，特别是2020年1月1日，国际商会（ICC）推出了《国际贸易术语解释通则2020》，这成为推动出版第三版的重要原因。本书第三版在第二版的基础上主要做了以下改动：全部重写了

本书根据酒店的服务流程介绍各环节的英语沟通必备知识。此版保留了每单元的文章、对话、习题和知识拓展的格局,删除了一些被互联网替代的工作操作部分,更新了酒店业运作程序和规则,向读者提供了当前酒店业的实际操作运营模式和语言表达策略。在知识拓展部分增补了与酒店业运营相关的内容和英语常用关键用词及句型,读者借此能全方位学习和掌握