通过介绍生命科学领域中的遗传和表观学、营养和代谢组学的进展即儿童营养遗传学的理念，阐述其在儿童"生命早期1000天"理论理解中的重要原理，其中包括遗传物质按时空的要求、发挥表达调控的物质基础、化学修饰原理，理解生命调控物质的功能状态与膳食组分和含量的密切关系、膳食失衡与儿童发育性疾病产生的影响。同时，通过介绍国内外的公

中国食物成分表标准版（第6版 第二册）

膳食搭配和保障食品安全是避免食源性疾病对人体健康造成威胁、维护人民群众身体健康和生命质量的重要途径。本书分别从膳食中的营养素、各类食物的营养价值、膳食的合理营养与配餐、特殊人群的膳食搭配指导、食品安全的影响因素以及食品安全的管理体系等方面进行了详细论述。本书具有较强的知识性、实用性和可读性，对广大读者掌握膳食搭配的相关

未来10年是健康中国建设的重要时期，均衡营养是国民健康的基础。粮食制品是我国居民日常生活的必需品，但国民追求感观和口感，单一食用精制米面，忽视了粗粮和细粮的合理搭配，产生了心血管疾病、2型糖尿病等慢性病风险。粮食制品均衡营养供需协调发展是国民营养健康的重要保障之一，《粮食制品均衡营养产业化与FOP标签系统建设》从粮食制

《主食芯片：食物的未来是功能主食》“主食芯片”理论的提出，结合了中华传统医学宝藏和现代临床营养学精髓，并汲取国际前沿科技，孵化出中国特素精准营养技术，成功引领了全球营养治疗的革命。随着经济与科技的不断发展，以及人们健康理念的不断升华，人类必将迎来又一跨越式的饮食革命，那就是集千年健康经验与先进科学食物改良技术于一身的“

本书系统地介绍了*实用的营养知识，介绍了判断人体营养状况的简单实用方法、营养咨询工作的主要程序及营养干预的主要方法；并详细介绍了十二类人群、不同生活习惯的营养调理方案，对当今*时尚的营养话题，如营养与性、营养美容和营养瘦身等也进行了全面介绍。

本书总结了一套提升孩子身高和视力的方法。如适合不同年龄段的运动、有效的按摩，简单易学的眼保健操、视力游戏，饮食等。

你是否听过这些广为传播的饮食言论：吃柠檬会导致人体碱化；吃核桃能补脑；不摄入碳水就能变瘦；多食用抗氧化剂可减少疾病…… 随着社会压力的剧增，“吃得健康”越来越成为全球健康人士的共同追求。媒体的发达更催生出众多的健康饮食领袖，做客电视节目的医学博士、每日分享营养餐的健康博主，每个人都在倡导独树一帜的饮食法则，清洁饮食、

人们往往对一些所谓的坏食物避之唯恐不及，他们相信这些被质疑的食物会严重影响人类的健康。 什么是坏食物？黄油、肉类、蛋黄、盐、麸质、酒、咖啡、无糖汽水、味精……那些被认为坏的食物真的坏吗？孕妇能喝咖啡吗？做饭时还能放味精吗？是不是应该吃无麸质食物？在重重迷雾中，如何破除谣言，找到健康且适合自己

全书按照营养早餐、美味午餐、健康加餐等分为三部分，营养早餐以碳水化合物为主，注重粗细粮的有机结合；美味午餐，融四季、清真及异域六个部分的套餐食谱，通过大量的图片、具体带量、制作方法、大厨总结的小窍门及营养分析吸引您的关注。