关于我们
书目推荐                   更多
点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS971 美食学】 分类索引
  • 茶里光阴
    • 茶里光阴
    • 李韬著/2022-8-1/旅游教育出版社
    • 本书以时间为线索,介绍了二十四个节气中自然的变化,人文习俗,每个节气品饮的茶品,通过节气茶事,来感受人文情致,进而在节气时间中认识自我,获得新的身心平衡与安顿。

    •   
      定价:¥45  ISBN:9787563744114
  • 茶艺与茶文化
    • 茶艺与茶文化
    • 潘素华,李柏莹主编/2022-8-1/旅游教育出版社
    • 本书以项目化教学为主要方法,以提升学生职业技能为目标,以理论与实践并行的方式编写。教材中以茶学基础知识、茶叶品鉴、冲泡技法、茶事服务、茶馆运营等为主线,分解为8大教学项目、30项学习任务、100多个知识点,理论与实践有机结合。

    •   
      定价:¥47  ISBN:9787563744138
  • 大宋饕客指南
    • 大宋饕客指南
    • 刘海永著/2022-8-1/河南文艺出版社
    • 本书详细梳理并展现了宋朝人的饮食习惯,有层次地勾画出大宋宫廷、官场和民间的宴乐生活,全方位地展示了宋人的饮食风景。蟹酿橙、烧臆子、五色板肚、杞忧烘皮肘、樱桃煎以及传统豫菜套四宝、焖炉烤鸭……本书从美食切入历史,探访几十种美味佳肴的前世今生及制作秘籍,讲述美食背后的文人掌故,既使读者尝遍宋朝从宫廷到夜市各个档次的美味佳肴

    •   
      定价:¥38  ISBN:9787555912774
  • 粤菜北渐记
    • 粤菜北渐记
    • 周松芳著/2022-8-1/东方出版中心
    • 本书以诙谐幽默的方式,全面介绍粤菜了在现代向广东以北地区不断传播和普及的过程,本书是一部可读性、故事性极强的饮食文化传播专著,对于深化中华传统文化研究、深化地域文化研究和饮食文化研究都有参考价值。具体包括《西餐先行:老北京的粤菜馆》《容庚的北平食事及谭瑑青史事考略》《食在广州:拓殖上海,消夜先行》《粤海通津:民国天津的

    •   
      定价:¥49.8  ISBN:9787547320068
  • 中国古代茶文化研究
    • 中国古代茶文化研究
    • 江小敏主编/2022-7-1/北京燕山出版社
    • 《中国古代茶文化研究》江小敏主编,该书介绍了茶树起源、茶的早期利用和茶文化的形成、发展、鼎盛、衰落、复兴的过程,述说了茶文化的特点,着重论述了茶文化的形成和发展与茶叶产业的关系,对茶在社会文化中影响等一些问题进行了专题探讨。本书对中国古代茶文化的相关论题进行了全面、深入的研究。涉及面广,针对性强,有助于读者迅速了解中国

    •   
      定价:¥50  ISBN:9787540265809
  • 茶艺学
    • 茶艺学
    • 王丽/2022-7-1/复旦大学出版社
    • 《现代茶艺学》是一本适用于茶学专业的应用型本科教材。教材内容包括:茶道、茶艺概述;茶艺美学;茶器的使用方法;茶叶的冲泡技巧;茶席与茶空间设计;茶艺编创与茶会组织等内容。全面而深入的挖掘了文化内涵和茶艺技能,学科理论系统而完整,随着时代的发展和变迁融入新的理念和观点,也加入了对茶艺传承和创新的思考,强化了茶艺师职业岗位知

    •   
      定价:¥78  ISBN:9787309166040
  • 古早拾味
    • 古早拾味
    • 泉州古城保护发展工作协调组办公室编/2022-7-1/海峡文艺出版社
    • 穿梭在泉州大街小巷,可寻访到各式闽南特色的红砖古厝,也可打听到许多有趣的老故事,同时还能遇到不少诱人的“老味道”。藏在这座千年古城中的“古早味”,如今既是许多本地人的日常餐食,也是众多在外打拼的泉州人难舍的“乡愁记忆”,更是不少外地访客了解泉州文化的“美味符号”。《古早拾味》分成“餐桌上”“街巷里”“生活间”三条支线,

    •   
      定价:¥68  ISBN:9787555029700
  • 茶文化与茶艺
    • 茶文化与茶艺
    • 张金霞主编/2022-7-1/华中科技大学出版社
    • 本书从茶艺与茶文化的关系着手,介绍了中外茶文化;通过认识茶叶、认识茶具、茶水的神泡、茶叶的选购与贮存、饮茶与品茶、茶与健康、茶艺馆的经营与管理等方面内容,全面系统地介绍了茶艺知识。

    •   
      定价:¥59.9  ISBN:9787568084697
  • 茶让生活更美好
    • 茶让生活更美好
    • 中国科协学会服务中心主编/2022-7-1/中国农业出版社
    • 为便于学会在国外的分支机构宣传茶文化及茶科学知识,中国茶叶学会汇集近20位茶学各领域的专家学者完成本书的中文书稿,再翻译成英文读本。本书包括以下内容:一、中国茶的多元使用,介绍中国茶的历史,从药用食用,到饮用,到当今的多元使用;二、茶里的健康元素及健康作用,介绍茶叶中的有益物质及健康功效;三、如何泡好茶,科学阐述如何通

    •   
      定价:¥126  ISBN:9787109297289
  • 中国饮食文化概论
    • 中国饮食文化概论
    • 主编张先锋, 高颖/2022-7-1/华中科技大学出版社
    • 本书共六个项目,内容包括饮食与文化、中国饮食文化的发展历程、中国饮食主要风味流派、中国饮食风俗、中国筵宴文化及中国饮酌文化。本书体现“互联网+”的教育发展理念,配备相关数字化资源。

    •   
      定价:¥39.8  ISBN:9787568084925