1本教材为“全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业‘十三五’规划教材”之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品营养与健康》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品营养与健康的基本概念及营养学的发展史，主要包括食物的消化与吸收、能量、宏量营养素、微量营养素、各类食物的营养价值、合理营养、特殊生理人群

本书系统阐释了《餐饮服务食品安全操作规范（修订版）》具体条款及相关目录，以法规解读、释义详解、典型问题解读等形式详细介绍了建筑场所与布局、设施设备、原料管理、加工制作、供餐、用餐与配送、检验检测、清洗消毒、废弃物管理、食品安全管理、人员要求、文件和记录等

本书的编写内容体现了以“就业为导向、能力为本位、营养配餐实物操作为核心、项目课程为主体”，整个内容分为五个模块，分别是合理烹调与平衡膳食、食谱编制理论和方法、健康个体和群体的食谱编制、营养失衡和相关代谢疾病人群的膳食管理、疾病人群膳食制备和营养调理。各模块既有独立性，又有关联性，独立性是指各模块设计案例、组织教学、突出

本书是房地产、建设工程管理专业教材，主要内容包括房地产开发经营与管理概述、房地产经营环境与市场、房地产市场定位与可行性研究、房地产投资风险与融资管理、房地产开发的前期管理、房地产项目管理、房地产市场营销、房地产物业管理。本书可作为普通高等院校建筑专业的教材，也可供相关专业人员培训使用或自学参考。

本书主要通过对旅游烹饪营养与食品安全相关知识进行介绍，为旅游管理及实践提供可靠的理论依据。本书主要分为两大部分：第一部分主要是对旅游烹饪营养方面的相关知识进行系统全面的介绍，此部分主要内容有旅游烹饪相关知识、旅游烹饪职业道德以及旅游烹饪营养；第二部分主要是对食品安全方面知识进行详细的阐述，主要内容有食品安全、旅游食品安

本书共分九章，内容包括：每个孩子都能好好吃饭；每个阶段的孩子究竟怎么吃；避开常识误区，幸福的基本是科学喂养；充满幸福感的餐桌氛围；爱孩子，就尊重孩子的“食物自主权”等。

1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《营养配餐设计与实践》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。本课程内容设计与营养师职业资格能力要求与规格结合，主要包括营养配餐设计、营养食谱编制、特殊人群营养配餐与设计、常见慢性病人群营养配餐与设计、养生食补膳食

这本富有洞察力、发人深省和引人入胜的著作，探究了我们如何吃喝和为什么吃喝背后的真相，以及我们可以做些什么。这本书从一个更加实用的角度来处理充满争议的饮食问题，而不是对减肥或消除挑食行为给出简单的答案。它可以让广大的读者获得关于这些主题的广泛而科学的理解。《橘子甜不甜，只有脑知道》这本书探究了诸如饥饿和口味这样的基本饮食

国内外专门针对出院后早产儿营养与喂养的指南、规范或相关书籍均较少。美国俄勒冈州儿科营养实践组编写的《社区早产儿营养保健实践指南》（NutritionPracticeCareGuidelinesforPretermInfantsintheCommunity）（以下简称《指南》）的主要内容涉及早产儿出院后可能面临的各种营养

食品卫生与安全认证是指在食品安全方面对组织进行指挥和控制的管理体系。本书从常见的生物性、化学性和物理性污染对食品安全的影响，GMP、SSOP和HACCP等食品质量安全管理体系以及食品质量安全市场准入制度等几个方面进行编著。适用于中等职业学校食品专业的学生、食品从业者以及内在关联的组织如设备、包装材料等生产者。