本书向读者展示了养狗与驯狗的方方面面，内容包括：犬的种类、犬的饲养常识、犬的管理知识、犬的保洁与美容、犬的繁殖知识、犬的基本训练、犬的常见疾病与防治。

本书从兔的优良品种、高效系列、生态饲养、兔舍的建设与高效管理、常见疾病防治几个方面进行了介绍。内容包括：养兔业概论、家兔的不同各类及特点、兔舍的环境与建筑设计、家兔的高效饲养与管理要求、家兔的高效育种技术及家兔常见疾病的预防与控制。

本书介绍了科学高效的养羊技术，内容包括：养羊业的基本概况、羊的常见优良品种、羊的习性特点介绍、羊的高效繁育技术、羊的营养需求与饲料加工、高效育羊的管理技术、羊舍建筑与养羊设备、羊的常见疾病与防治。

本书分为核桃的概述、核桃的整形与修剪、核桃主要病虫害及防治技术、核桃的采摘与加工等6章，介绍了核桃的生物学特性、生长习性，核桃的价值，核桃的品种分类，苗圃地的选择与准备，整形修剪的原则、意义和依据，修剪时期与方法，主要病害及防治，核桃的采收与处理等内容。

本书介绍了茄子、番茄、辣椒的优良品种、现代化育苗、高效益栽培、绿色的生产与加工及疾病与防治等内容。

本书包括：无公害蔬菜标准化生产概述、无公害蔬菜的类型与品种、无公害蔬菜的育苗与采种、无公害蔬菜生产的栽培、无公害蔬菜的产品与加工、无公害蔬菜的病虫害防治等内容。

本书分为农药的基础知识、农药的配制技术、农药的安全使用、农药在农产品上的安全间隔期、农药中毒及事故处理、农药常用新品种六章，介绍了正确的认识农药、农药的种类、农药的剂型、农药配制的注意事项、农药配制时的计量方法、农药的选购、农作物上常用农药的安全间隔期、引起农药中毒的原因等内容。

本书对家禽、牛羊、水产以及其他经济动物的现代养殖技术进行了阐述，内容包括：现代养殖概述、养猪实用技术养羊实用技术、养牛实用技术、家禽类养殖、水产类的养殖、特种经济动物的养殖。

本书将黑龙江省审定推广的在用主要农作物优良品种资料编写成册，对每个品种的审定编号、亲本来源、主要特征特性、产量表现、栽培要点及适应区域等做了介绍。

本教材采用项目教学法和典型工作岗位任务相结合的“理实-体化”教学改革模式，将农产品质量检测技术相关知识分成10个项目，40个任务。每个项目前面明确知识目标、技能目标和素质目标，任务中设置任务目标、任务分析、任务实施、任务总结和任务巩固等环节，通过完成各项岗位真实任务实践环节来掌握技能目标和知识目标，借助真实岗位任务实操