《饮膳正要》是我国第一部营养学专著，初刊于元天历三年（公元1330年）。作者忽思慧，生平无考，兼通蒙汉医学，曾于元仁宗延祐年间被选为宫廷的饮膳太医。他根据任职期间积累的丰富的营养卫生、饮食保健及烹饪技术等经验，选择历朝食疗精粹和民族食疗方法著成是书。全书共分为三卷，卷一载有三皇圣纪，养生、饮酒避忌，妊娠、乳母食忌及山珍
《理瀹骈文》，原名《外治医说》，清·吴尚先着。吴尚先，原名树杞、安业，后改名颖，又改名樽，字尚先，又字杖仙、师机，晚年自号潜玉居士、潜玉老人，祖籍浙江钱塘（今杭州）人，生于清·嘉庆十一年（公元1806年），卒于光绪十二年（公元1886年）。尚先幼年亦习举子业，道光十四年（公元1834年）考中举人，第二年进京应试，因身体
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“新世纪全国中医药高职高专规划教材”，是国家中医药管理局统一规划、宏观指导，全国中医药高等教育学会、全国高等中医药教材建设研究会具体负责，开办中医药高职高专教育的院校联合编写的教材。本教材是根据教育部《关于“十五”期间普通高等教育教材建设与改革的意见》的精神，为适应我国中医药高职高专教育发展的需要，全面推进素质教育，培
“新世纪全国高等中医药院校七年制规划教材”，是高等中医药院校成立七年制以来第一版规划教材，是依据教育部《关于“十五”期间普通高等教育教材建设与改革的意见》精神，在教育部、国家中医药管理局宏观指导下，由全国中医药高等教育学会主办，全国设有七年制的高等中医药院校为主联合编写。第一批规划教材计18种，均为七年制各专业(各培养
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