本书共分8章，分别介绍了远洋蔬果贮藏保鲜的基础知识、主要影响因素及其采收、采后处理、贮藏方式与管理，重点阐述了真空冷却复合气体保鲜技术及其相关设备，分别对48种蔬菜和33种水果远洋贮藏保鲜的工艺流程进行了具体介绍。

本书由河南省郑州市蔬菜研究所研究员吴焕章、郭赵娟编著。书中以问答方式，介绍胡萝卜产业与胡萝卜商品性，影响胡萝卜商品性的关键因素，提高胡萝卜商品性的品种选择、栽培方式、田间栽培环境管理、病虫害防治、采收及采后处理，以及提高胡萝卜商品性的胡萝卜安全生产与标准化生产等内容。全书以问答方式，介绍胡萝卜产业与胡萝卜商品性，影响胡

本书由华中农业大学园艺林学学院教授、知名红菜薹研究专家晏儒来编著。内容包括红菜薹的形态特征、生长发育阶段、对环境条件的要求、主要栽培品种、栽培基本技术及长江流域、华南地区、北方地区的具体栽培技术、品种的混杂退化与复优、常规品种种子生产、杂种一代种子生产、病虫害及其防治等17章。该书内容系统丰富，文字通俗简练，先进性、实

新编蔬菜优质高产良种

20世纪以来，随着农村劳动力不断转移，劳动力成本不断提高，油菜免耕栽培技术逐步在各地兴起，在经济较发达、劳动力价格较高的地区发展更为迅速。为了及时试验示范新技术，2004年通过农业部948项目的支持，全国农业技术推广服务中心组织长江流域油菜主产省开展油菜免耕技术栽培试验示范及技术模式集成。

根据近年来芹菜栽培科学技术的发展和生产实践的需要，编著者在对该书的修订中，补充了美国加州皇芹菜等新引进西芹品种的介绍，增加了芹菜软化栽培技术，以及越冬栽培、春季栽培与秋季栽培技术日历等内容，并对安全防治芹菜病虫害的农药选择与使用作了认真的核正。全书内容包括芹菜生产的基本知识，11种栽培技术，芹菜的采种技术，芹菜生产中常

《蔬菜栽培技术(北方本)》是高职高专“十一五”规划教材·农林牧渔系列之一。教材以培养能直接从事蔬菜生产、技术推广和管理的高素质技能型人才为宗旨，以现代蔬菜生产发展要求为依据，在保证基本理论和基本技术学习的前提下，汲取了近期蔬菜方面最新科研成果，内容包括：上篇总论，共3章，主要介绍蔬菜栽培的基本理论、基本技术和无公

本书由西北农林科技大学张和义教授编著。作者就我国北方蔬菜近几年新兴的间作套种新技术进行了广泛搜集、整理、编著而成。全书共分7章。第一章概述，第二章至第七章为日光温室、大棚、拱棚蔬菜，菌菜，薯菜，露地蔬菜及蔬菜与玉米、小麦等间作套种栽培新模式，各种间作套种作物多达180余种。书中对每种模式的规格、效益、应用范围及各种间作

本书由华中农业大学园艺林学学院教授郑世发等编著。本书针对我国南方地区（包括长江流域和华东、华南、西南等地区）的气候特点，按月介绍各种蔬菜的播种、育苗、栽植、田间管理、采收等，同时还编写了如何制定生产计划和进行生产核算，以便于菜农合理安排农业生产。本书内容丰富，语言通俗易懂，适合南方地区菜农朋友使用，亦可供该地区蔬菜生产

本书由华中农业大学园艺林学学院郑世发教授等编著。编著者从蔬菜的形态特征、类型与品种、良种繁育、生长环境条件、栽培季节、播种期与播种、育苗与定植、田间管理、病虫害防治、采收、质量检测要求（外观）及采后处理等方面，以问答形式具体介绍了如何提高莴苣、芹菜、菠菜、藜蒿、蕹菜、苋菜、芫荽、荠菜、落葵、茼蒿、冬寒菜、金花菜、菊花脑