随着物质生活水平的提高，我们的生活却出现了越来越多的营养不均衡和营养缺乏所导致的健康问题，于是，补充营养俨然成了一种流行趋势。其实，在天然食物的宝藏中就蕴含着各类营养元素，只要我们不偏食、不挑食，养成健康的饮食习惯，各种营养元素就都不会缺少。当然，特殊群体还需要额外补充相对应的营养元素来调节身体、重获健康。本书稿特别讲

在过往的认知中，褪黑素在动物的昼夜节律调节中起着关键作用，且已经被开发成为改善人体睡眠节律的外用药物。但近些年来的研究表明，褪黑素在植物中也广泛存在，且在植物的生物和非生物胁迫、器官的生长发育、信号传递等过程中发挥着重要作用。本书详细介绍了褪黑素在不同植物中的含量和生物学功能、以及褪黑素在作物性状改良中的作用，以期为关

本书共18章，每章均按照思维导图、知识点导读、本章习题、参考答案的顺序编写。学生可以通过各型试题的训练，自我检查把握基本概念的准确程度、理解基本原理的深刻程度、掌握知识的牢固程度、联系临床的灵活程度等，以提高和巩固学习效果。

本书根据作者讲授课程讲义编写而成，包含12个实验项目，如分子克隆、蛋白表达纯化、酶活检测、探针标记、质谱鉴定以及生物成像等。 全书共12个实验项目，包括质粒提取与PCR扩增，质粒转化，蛋白质荧光标记，酶活检测，RNA提取与测定，FTO蛋白表达量检测，细胞成像，过氧化物酶活性检测，利用光交联非天然氨基酸鉴定蛋白-蛋白互作

生物化学与分子生物学专业主要是从微观即分子的角度来研究生物现象，在分子水平探讨生命的本质，研究生物体的分子结构与功能、物质代谢与调节。生物化学与分子生物学是自然科学中进展最迅速、最具活力的前沿领域。全书共有20章，在原版教材的基础上增加了DNA的生物合成，RNA的生物合成，蛋白质的生物合成，基因表达的调控，组学，重组D

蛋白质相互作用在生物体的许多细胞过程中发挥着重要的作用，蛋白质相互作用知识对研究各种疾病的发病机制与治疗、生命活动的分子机制都具有十分重要的意义。传统的用于蛋白质相互作用预测的生物实验方法和高通量方法都存在诸多缺陷。因此，研究和开发有效的机器学习算法来预测和分析蛋白质相互作用显得尤为重要。本书围绕基于机器学习算法预测蛋

本书主要运用量子化学计算、分子动力学模拟及基于机器学习的Markov模型构建等多尺度手段，研究DNA氧化损伤的机理、DNA受损碱基的翻转、DNA修复酶对受损DNA的识别修复。本书既叙述了DNA氧化损伤的基本原理，又讲述了多种技术在DNA氧化损伤中的应用，分析了对DNA结构的影响，并介绍了几种常见毒品引起的DNA损伤，最

生物化学(第三版)分为16章，包括生命现象的化学基础、糖化学、脂质化学、蛋白质化学、酶化学、核酸化学、维生素化学、激素化学、生物氧化、糖代谢、脂质降解与脂肪酸代谢、蛋白质降解与氨基酸代谢、核酸降解与核苷酸代谢、遗传信息传递、蛋白质合成、代谢调节控制等。第1章主要介绍细胞组成和细胞膜结构，为学习本课程打下基础；第2~8章

生物化学是运用化学的理论和方法研究生物体(包括人类、动物、植物和微生物等)内基本物质的化学组成、化学变化及其与生理功能之间关系的一门科学，是一门理论性与实践性并重的专业基础学科，是现代生物学和生物工程技术的重要基础。本书以基本理论、知识、技能以及思想性、科学性、先进性、知识性为目标，围绕生物化学技术的基本理论及其在实践

生物化学是动物科学、动物医学、动物药学、食品科学等专业学生的专业基础课。随着生物技术的发展，目前生化实验教材种类繁多，包含的内容更加丰富，但其中不少实验项目在本科实验教学中不容易实现，或者与其他实验课程有重复的内容。本教材在编写中，根据一般农业院校具备的条件，每章选择一些代表性、内容成熟的基础实验，配合综合性实验，内容