本书主要聚集于乙醛脱氢酶2（ALDH2），阐述了ALDH2具有重要的心血管保护作用，内容涉及高血压、高脂血症、冠心病防治、心力衰竭及作用机制等，并向广大医学从业的读者普及了检测ALDH2基因型的意义及方法，也可以向我国普通读者科普ALDH2基因型的心血管疾病防治作用。

本书共分16章，第1章至第10章为基础知识篇，主要介绍SOD的分类、理化特性和分子结构，还全面介绍了SOD的分子生物学和化学修饰；第11章至第16章主要介绍SOD活性测定、制备方法以及在工业、农业、医药等领域的应用。

中小学steam人工智能-第三代基因剪刀CRISPR

本书主要内容包括：深海中的宝藏，生物催化的基本原理和乐趣，海洋酶催化剂与其稳定性研究：分子方法，海洋生物酶在精细化学物质生物合成中的应用，利用宏基因策略从海洋生态系统中发现具有生物技术应用的新酶，海洋生物酶生物加工技术，盐碱生态系统中可培养与非培养细菌群落的多样性等。

本书围绕RECQ解旋酶家族不同成员展开了多角度的动力学研究，旨在从分子机制角度搜寻证据用以进一步揭示其功能。包括解旋酶研究进展、快速停流研究方法、RECQ5解旋及退火动力学研究几部分。旨在阐明RECQ5解旋酶与DNA的结合和解离的动力学过程，为进一步解析RECQ5解旋酶的生理功能，阐明其在维持基因组稳定过程中所起的作用

辅酶Q10自1957年被发现以来，引起了科学家们的高度重视，他们做了大量的研究工作，对它的了解与认识不断深入，积累了大量的研究成果，60年来，它已经从最初的不可思议的神秘物质，变成了我们身体细胞广泛存在的普通辅酶，它已经从最初的昂贵的药品，变成了增进人类健康的普通保健食品，关于它的研究已经遍及全球，已有几千篇研究论文发

数字PCR以聚合酶链式反应的理论和技术体系为基础，结合现代微机电和光学检测技术，实现单分子水平的核酸精确定量检测。本书重点介绍了数字PCR的原理和技术特征、仪器系统、实验设计、数据处理和典型应用及最新科研进展。拓展介绍了一些实验细节、微流控工程知识。

本书详细地介绍了辅酶Q10的发现，辅酶Q10的药理学、毒理学、临床应用、辅酶Q10制备方法等研究概况；辅酶Q10对于心脑血管疾病、免疫力低下良好的防治效果；丹溪养生及其现代应用等。

酪氨酸酶是与酶促褐变相关的重要酶，酶促褐变是影响食品行业发展的一个重要问题，不仅影响果蔬价值，也降低了其内在品质。为了防止果蔬褐变，延长果蔬货架期，酪氨酸酶抑制剂的研究已经成为了当前研究的热点。目前市场上并无酪氨酸酶抑制剂的专著出现，《酪氨酸酶抑制剂的合成及在食品中的应用》结合作者多年研究酪氨酸酶抑制剂的成果，阐述化学

钙蛋白酶系统（Calpainsystem）是高度可调的、依赖于Ca2的蛋白质水解酶系统。钙蛋白酶（calpain）的研究始于1964年，钙蛋白酶抑制蛋白（calpastatin）的研究始于1976年，而钙蛋白酶激活蛋白（calpainactivator）的研究始于1982年。钙蛋白酶系统的研究是畜牧学领域、医学领域、肉