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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS972 饮食调制技术及设备】 分类索引
  • 台北人情味小吃
    • 台北人情味小吃
    • 吴家辉 著/2017-5-1/北京出版社
    • 美食旅游攻略系列书,介绍并推荐中国台北地区别具特色且亲民的美食和餐馆,语言轻松幽默,美食图片精美诱人,附有精准的美食地图,读者可享受美食和旅游的极致乐趣。

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      定价:¥39  ISBN:9787200128284
  • 怀孕坐月子哺乳期营养餐全书
    • 怀孕坐月子哺乳期营养餐全书
    • 于雅婷, 于松凤凰含章 出品/2017-5-1/江苏凤凰科学技术出版社
    • 《怀孕坐月子哺乳期营养餐全书》针对孕产妇不同时期的特点和营养的需求,给孕产妇提供了一套科学营养和保健并重的食谱。结合众多有经验的妇产专家的建议,从孕早期、孕中期、孕晚期、月子期、哺乳期五个不同时期,为孕产妇提供了既符合她们口味,又照顾她们营养需求的健康食谱,以保证孕产妇、胎儿以及新生儿的健康。

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      定价:¥39.8  ISBN:9787553756837
  • 京都人情味小吃
    • 京都人情味小吃
    • 黄国华 著/2017-5-1/北京出版社
    • 本书文章以介绍食物店家为主,旅游地为辅,以期介绍出*有特色的美食。每篇都有一个美食店面和顺游景点。好吃+好逛,就是旅游的王道!本书为美食旅游攻略系列书,展现了中国台北及日本东京和京都地区别具特色且亲民的美食和餐馆,语言轻松幽默,美食图片精美诱人,既有当地美食推荐,又有

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      定价:¥49  ISBN:9787200122527
  • 烹饪原料知识(烹饪专业 第3版)/中等职业教育国家规划教材
    • 烹饪原料知识(烹饪专业 第3版)/中等职业教育国家规划教材
    • 孙一慰 编/2017-5-1/高等教育出版社
    • 《烹饪原料知识(烹饪专业第3版)/中等职业教育国家规划教材》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材,是在2010年版的基础上修订而成的。《烹饪原料知识(烹饪专业第3版)/中等职业教育国家规划教材》参照烹饪行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准,采用模块化结构编写,主要讲述了烹饪原料基本知识,五类主配原料即粮食类、

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      定价:¥33.8  ISBN:9787040472493
  • 中式烹调基本功训练
    • 中式烹调基本功训练
    • 郑昕 郑庆元/2017-5-1/西南交通大学出版社
    • 本书为职业教育烹饪专业教材。包括十二个学习任务,每一个学习任务根据学习内容的需要又细分为若干个学习活动。基础知识部分包括厨房的组织结构及工用具、初级岗位设置及职责、基本原料认知、餐具配备等;基本功部分包括开收档、刀工与抛锅、火候与调味料训练、水台初加工、看单与料头制作、摆盘技术、基本干货涨发以及上什操作等。

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      定价:¥28  ISBN:9787564354060
  • 中学生同步作文辅导大全(中小学生常备优秀作文辅导书!打破教育门槛,共享优质教育资源!名校作文尖子生的成功秘诀!)
  • 中学生十年满分作文大全(中小学生常备优秀作文辅导书!打破教育门槛,共享优质教育资源!名校作文尖子生的成功秘诀!)
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  •  粤厨宝典 候镬篇(升级版)(致敬百年粤菜经典,展示现代厨艺真谛)
    • 粤厨宝典 候镬篇(升级版)(致敬百年粤菜经典,展示现代厨艺真谛)
    • 潘英俊/2017-5-1/广东科技出版社
    • 本书编排图文并茂,趣味横生,突出候镬对于粤菜鲜、香、爽、嫩、滑的重要意义,介绍了各种汁 酱、卤水、浓汤的详细配方、制法和适用的菜式,以及常见干货原料的涨发技巧。书中绝非仅是单纯讲述菜式的制作,而是既有古今菜式的延续,又有南北制作的对照,而且还把烹调的关键逐一归纳及对比,有些部分更是历来秘而不宣的配方,是目前不可多得的既

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      定价:¥68  ISBN:9787535967183