本书在大量试验示范推广的基础上，认真总结甘薯的栽培技术，从育苗、栽植、管理到收获，形成了一套完整的绿色高产高效栽培技术体系，在栽培技术研究方面注重开展优质、绿色、高产、高效的新型标准化栽培模式，以提高生产水平、增加种植效益为目的。重点介绍了甘薯的生产价值、甘薯的优良品种、优质高产栽培技术、脱毒甘薯高产栽培技术、甘薯轻简

马铃薯作为粮，菜兼用，鲜食，加工兼用型作物，在人民的生活当中占有重要地位，给种植户带来了可观的经济效益。因此，提高马铃薯栽培质量，挖掘增产潜力，对马铃薯生产具有重要意义。本书针对当前马铃薯生产中存在的品种更新不快、高产栽培技术应用不广、病虫害防控措施不强等问题，详细介绍了马铃薯生长发育特性、脱毒种薯繁育、配套栽培和病虫

本书是农业田间管理科普图书。本书作者从事马铃薯技术推广近10年，对北方一季作区、中原作区、南方及西南地区都进行了实地调研后，针对生产中存在的问题，分13章介绍了马铃薯生物学特性，品种类型及主要栽培季节、方式，不同种植区的栽培技术特点，留种，中原地区春秋二季栽培技术，北方地区一季作区栽培技术，南方地区栽培技术，西南地区一

“夏马铃薯”即夏季收获的马铃薯，指早春播种，夏至到立秋前收获的马铃薯，上市时间恰逢全国马铃薯鲜薯供应淡季，销售价格较秋马铃薯（秋季收获的马铃薯）高出50%左右，加上复种蔬菜和牧草收入，经济效益非常显著。本书根据陕北榆林、延安两市夏马铃薯生产实际，首先介绍马铃薯起源、传播以及生产布局，全面系统地阐述了陕北马铃薯育种和栽培

《马铃薯化学与技术》是马铃薯化学与技术领域中全面、权威的图书。与第1版相比，第二版对该领域新成果和新进展进行了增补，内容更为全面、结构更为清晰合理。新增的内容包括马铃薯风味，马铃薯蛋白质，彩色马铃薯，马铃薯产品中的丙烯酰胺，马铃薯微观结构、淀粉消化和血糖指数，有机种植和传统种植马铃薯的成分差异，炸条的吸油机制，马铃薯蛋

本书紧密结合生产实际、区域特点，主要介绍了马铃薯的生物学特性、类型和品种、栽培季节、生产方式及特点、高产栽培技术、病虫害防治技术、食用价值等方面。

《你不知道的蔬菜秘密》是一套蔬菜类科普绘本。适合3-6岁孩子阅读，包括：《地下苹果——土豆》《夏日补水第一瓜——黄瓜》《优雅的玲珑腕——莲藕》《营养模范生——菠菜》《老来红的金瓜——南瓜》《蔬菜皇后——洋葱》《狐狸的果实——西红柿》《蔬菜之王——茄子》《百菜之王——白菜》《蔬菜中的“小人参”——胡萝卜》。图书内容上通过

黑龙江省是我国重要的商品粮生产基地和粮食战略储备基地，是国家在维护国家粮食安全中发挥着压舱石的作用，寒地谷薯类总产量连续9年位居全国首位。《寒地谷薯加工基础及应用》在黑龙江省谷薯加工研究团队多年积累研究的基础上，依托现有研究人员，对寒地马铃薯品种资源的加工适宜性评价、谷物原料（以稻米和红小豆为主）加工特性与品质、加工机

《马铃薯百科全书》共10卷，以学科门类进行划分，是我国第一部采用现代百科全书的形式全面介绍马铃薯知识的权威性工具书，旨在打造一部让读者全面了解马铃薯相关知识的科普性读物。《马铃薯种质资源利用与改良》是“马铃薯百科全书”丛书中的一册，主要包括马铃薯种质资源的分类与保存、种质资源的鉴定与评价、种质资源的利用与改良技术等内容

马铃薯是世界第四大粮食作物，中国是世界马铃薯第一生产大国，陕北榆林地区土光热资源丰富，土壤为沙土，是马铃薯优势种植区，干旱缺水、农田水肥利用效率低等影响马铃薯生产的突出问题，农田水肥高效灌溉调控是提高该地区马铃薯生产力的关键。本书以陕北榆林地区为例，通过作者近8年在该地区长期定位研究成果的总结和凝练，系统探索了该地区马