《芒果贮藏保鲜加工原理与技术》重点阐述了芒果采后贮藏保鲜、加工及副产物综合利用的新理论和技术装备，芒果品质分析与质量安全控制以及芒果加工工厂设计等全产业链的新成果；系统展现了当前芒果保鲜加工领域的热点问题和研究进展，具有前瞻性和指导性。本书既有新的理论和技术，又涉及贮藏保鲜加工中具体的生产实际问题，理论与实践有机结合。

本书围绕蓝莓栽培的五大要点，以培育优良蓝莓植株为目标，介绍了日本蓝莓栽培过程中品系、品种的选择方法，新株栽培和旧园更新的技术，以及不同生长发育阶段的管理要点。另外，还就提高果实产量、贮藏性等方面的技术要点进行了说明，对蓝莓采摘园的经营管理也进行了阐述，内容系统、翔实，图文配合，通俗易懂。

本书以培育优质柑橘为出发点，围绕日本柑橘栽培过程中从收获后到发芽、从发芽到开花结果、果实膨大期、从收获到贮藏、改植和更新、主要病虫害防治6个重要阶段来展开，内容系统、翔实，图文结合，通俗易懂。

本书以培育优质猕猴桃为出发点，介绍了日本猕猴桃不同生长发育过程中的栽培管理要点，还就提高果实糖度、贮藏性的技术要点进行了说明，同时总结了猕猴桃栽培管理过程中容易产生的问题和具体事例，并给出解决方法。另外，对于栽培了近30年的猕猴桃如何进行复壮、更新和改造，也进行了阐述。本书内容系统、翔实，图文配合，通俗易懂，所介绍的日

日本在草莓品种培育、栽培技术方面拥有很高的声誉，注重土壤的改良和生产环节的科学调控，将草莓种植业做精做细，成为闪闪发光的品牌。本书围绕日本草莓栽培中常用的高架营养钵省力化育苗方法、母株床及主园区高架栽培法，全面介绍了草莓栽培的改良方向、模式的选择及管理、母株床的管理、取苗与苗床的管理等草莓栽培过程中的关键技术点。本书内

本书是作者团队在30余年的蓝莓研究工作基础上，结合蓝莓生产管理经验编写的蓝莓基质栽培关键技术图书。主要内容有蓝莓基质栽培的现状与发展、蓝莓生物学特性、主要品种、园区建设、田间管护、病虫害防治和果实采收等，可供蓝莓专业技术人员、科研人员、生产者以及其他从业人员参考。

本书是在江西丘陵地区南丰蜜橘园示范基地进行微灌技术实验研究成果基础上总结提炼编著而成，书系统介绍了江西丘陵地区红壤土蜜橘种植在多因素影响下水分运动溶质运移规律，对比分析了适合于水分溶质运移的数值模拟方式，以及相关参数的确定方法，为丘陵区域红壤土水分溶质运移研究及数值模拟提供借鉴。通过室内实验分析，揭示了多因素影响下丘陵

本书从土壤健康的角度全方位地调查柑橘园土壤质量；采用田间试验与室内模拟试验相结合的方法探讨不同种类有机肥替代化肥及其不同替代比例对柑橘园土壤质量及微生物多样性的影响；调查了典型橘园土壤的酸化现状和缓冲特性，试验评估了不同石灰需求估算方法确定柑橘园土壤石灰施用量的适用性；分析了石灰施用对土壤酸度、养分状况和生物学特性以及

板栗是一种古老而珍贵的果树，被全球各地的农民和食品爱好者普遍喜爱。不仅如此，它也是一个非常适合育种改良的植物。板栗为多年生木本植物，树体大，童期长，自交亲和性差，基因组复杂度较高，使得其分子育种研究极其重要，但是进展缓慢。本书通过对板栗基因组测序、种质资源分析、分子标记开发及其他物种分子育种技术方法应用情况等介绍，分析

刺梨的果皮上密生小肉刺，俗称“刺李子”“刺菠萝”，是云贵高原及四川西部高原特有的野生资源，营养价值和药用价值特别高。贵州是刺梨的主产区，近年来贵州省大力推动刺梨产业的发展，着力打造“贵州刺梨·维C之王”的公共品牌。现在，各类刺梨加工产品越来越多，公共品牌影响力也越来越大，刺梨产业也进一步拓宽了农民的增收渠道和空间，对脱