全书共分为四部分，分别介绍了8项植物动物源性食品中651种农药检测方法，25项动物源性食品中118种兽药检测方法，21项蜂产品中65种兽药检测方法，以及11项动物源性食品、蜂产品中其他农业化学物质检测方法。

本书包括:吃的营养科学、关爱女性,呵护女性健康、关注男性健康,共享和谐家庭等内容。

本书从现代医学科学的角度，阐述了优生优育的相关因素。主要内容包括：孕期营养同步方案、孕期所需20种明星营养素、孕期常见症状的饮食调养方案、产后常见症状的饮食调养方案等知识。

本书是通过对不同人群生理与心理的分析及不同食物表现出的不同特性，找出最适当的饮食调节方案，通过食物疗法达到养生的目的。

营养关系到每个人的健康和长寿，人们都非常关注，故营养学成为当代最重要的学科之一。本书根据医科大学生必备营养知识，以及营养专业人员教学和业务需要而潜心编写的一本教材。共分两篇：上篇是营养学基础，主要介绍营养学的基础知识；讨论人体对能量和各种营养素的正常需要；叙述在不同生理状况下对营养的特殊要求；讨论如何科学地选择食物和调

本书介绍了儿童饮食营养的最新知识，包括儿童的营养需要，不同发育阶段的营养与饮食，儿童营养缺乏病及防治等。

本书主要内容包括：人体对能量的需要、人体对蛋白质的需要、人体对脂类的需要、人体对碳水化合物的需要、人体对无机盐的需要、人体对几种主要维生素的需要、几种主要食物的营养特点，共七章。具体内容包括：人体对能量的需要及其影响因素、人体能量的主要来源等。

本书主要针对现在和今后社区营养服务过程中设计的工作职责进行阐述，内容包括社区营养健康教育、社区营养调查表的设计和社区营养干预、社区营养咨询等。

本书共分五章，通过阅读本书可以了解孕产期和哺乳期的生理变化及对营养的特殊需要，懂得什么是合理营养，何为平衡膳食，如何获得应有的营养以满足母子的需要，防止由于营养不良而导致畸胎、流产、早产、低出生体重儿等情况的发生。书中对孕产妇易患疾病的预防和饮食治疗也进行了详细阐述。

《动物性食品卫生学实验教程》具有内容全面、结构系统完整、实用性强、适应面广的特点，基本能满足各高等农业院校的教学需要。该教程以实验基本操作技术为主，主要目的是加强学生动手能力和综合素质的培养，提高学生综合的分析问题和解决问题的能力。该教程实验、实习内容直观性和技术性较强，实验中要求学生认真观察、仔细操作，严格按操作规程