本书以特色农产品产业化经营为研究对象，通过对特色农产品的特色优势、竞争实力等分析，运用经济学的产业组织理论、交易费用理论等成果，提出特色特色农产品产业化经营的组织模式和运行机制以及建立特色农产品产业化经营的风险及防范机制，并提出特色农产品产业化经营的一系列措施。