全书共有四章：溯源流，药膳千古传；品岭南，药香万里扬；药材好，药膳效果好；药膳好，病去身心安。以简洁的文字配合清晰的图片，呈现岭南食味养生之一斑。

本书立足临床实际，强调从患者具体的疾病过程与证候演变出发，辨证施膳，通过合理搭配药膳辅助治疗，以促进康复。相关理论与方法在书中均有清晰阐述。

全书文字通俗，深入浅出，内容详实，充分体现了中医简、验、便、廉的特色。这样一部融治病、强身、延年于一体的膳食专著，诚值得读者细细品读。

黄可儿，广州中医药大学二级教授，广州中医药大学第一附属医院主任医师，广东省名中医。从事中医药工作四十载，始终以仁心践行仁术，恫瘝在抱，守护患者健康，亦深得患者信赖。

第一章溯源流，药膳千古传

第一节 养生溯源，饮食有史·002

第二节 岭南医药，化源为流·012

第三节 药膳分类，体系初成·019

第四节 药材质地，准备有方·026

第五节 食材配伍，谨循宜忌·030

第二章品岭南，药香万里扬

第一节 送你一朵小红花：木棉花·040

第二节 出身名门誉满堂：广藿香·045

第三节 清利肝胆功效良：溪黄草·048

第四节 三宝之首美名扬：广陈皮·051

第五节 安胎妙品温中乡：春砂仁·057

第六节 菱刺磨成益健康：芡实圜·060

第七节 安神定志补心脾：龙眼肉·063

第八节 岭南佳果味甘香：荔枝干·068

第九节 火中益土暖肾阳：益智仁·071

第十节 潮人至爱韵味长：青橄榄·073

第十一节 煲汤圣品似参香：五指毛桃·076

第十二节 德庆名产壮元阳：巴戟天·080

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