德州市，简称“德”，古称安德，山东省辖地级市，德州之“德”源于“德水”。德水为古黄河别名。隋开皇三年(583年)改“安德”为“德州”。德州市是国务院批复确定的中国冀鲁交界地区的交通枢纽和经济中心、鲁西北重要的工贸城市、山东省新能源产业基地，德州地处京沪、石德铁路交汇点，被确定为全国交通运输主枢纽城市。2016年9月，德州市入选“中国地级市民生发展100强”之一。德州市被列为第一批国家新型城镇化综合试点地区。2018年重新确认国家卫生城市(区)。2020年10月，被评为全国双拥模范城(县)。2023年，被评为三线城市。《德州市老字号志》记录和反映了德州市105家老字号企业，贯通古今，上限起自老字号发端，下限断至2022年底，完整体现诸老字号企业及其品牌发展历史。为保护老字号历史，弘扬老字号文化，推动老字号发展提供基本资料，也为编纂各类志书积累丰厚史料。