洞庭湖区被誉为“鱼米之乡”，自古以来就是湖南重要的粮食生产区，粮食产量长期居于全国前列，湖南因此成为全国有名的谷米输出基地。本书主要阐述洞庭湖区农业的起源与发展历史，形成以水稻种植为主体，各种杂粮与经济作物种植相得益彰的多元农业生产体系。与此同时，洞庭湖区的渔业、畜牧业、林业经济与粮食生产协同并进，在各个历史时期呈现出良好的发展势头，湖区谷米与各类农副产品的出口走在全国前列。至明清时期，在全国广泛流传的“湖广熟、天下足”“湖南熟、天下足”的谚语，足以证明洞庭湖区农业生产的历史地位，洞庭湖平原成为“天下粮仓”。在新时代，洞庭湖区秉承“守护一湖碧水”的绿色发展理念，大力发展生态农业，构建新型农业经营体系，粮仓洞庭为保障我国粮食安全做出新贡献。全稿共分为五章，从起源和发展基础、古代农业发展、近代多元农业生产体系、当代农业生产体系、建立保障粮食安全的现代农业基地五个方面介绍了洞庭湖的农业情况。