本书扎根于微观农户调查，将合作社与国内另一重要议题——食品安全有机结合，探讨合作社对苹果种植户安全生产行为的影响，从合作社作为衔接小农户与大市场的载体地位入手，以必然性、特殊性、可能性、有效性和差异性为主线，阐述了合作社对苹果种植户安全生产行为的影响机理，并采用较为新颖的内生转换模型等对研究假设进行了验证。