《旅游职业礼仪(第二版)》主要内容包括礼仪认知、礼仪技能、礼仪习俗等,集合了院校名师的教学经验以及行业企业的实战案例,本书充分运用丰富的中国传统文化资源,传承优秀的中国传统礼仪文化。依托微课视频提供优质立体化教材资源,使用工作任务单编辑,为使用者提供工作手册式的指导。体现旅游业对服务标准化的要求,体现移动互联时代新的礼仪规范的要求,教材配套的信息化资源适应互联网+职业教育发展需求,既适合于教师进行课堂教学又适合于在职人员进行在线网络学习。
为满足日益增长的旅游市场需求,培养社会急需的旅游服务技能人才,作者组织多年从事旅游职业礼仪教学和实践活动的一线教师以及旅游企业管理人员,共同精心编撰了本书。书中辅以大量案例并配有微课视频,能够通过视频指导学生的日常实践操作。
旅游职业礼仪是旅游从业人员必须恪守的行为准则与职业内核,它不仅是衡量旅游从业者个人素质、道德修养与职业素养的核心标尺,更直接折射出一个国家旅游业的整体精神文明风貌与行业竞争力。随着全球旅游业格局深度调整、消费需求持续升级,以及我国文旅融合战略的深入推进,旅游市场对服务品质的要求已从基础规范转向文化内涵与价值引领并重。第一版教材在使用过程中,逐渐显现出与行业新需求的适配差距。
为响应旅游市场的迭代需求,弥补第一版教材的局限,我们组织多年深耕旅游职业礼仪教学一线的骨干教师与具备丰富实战经验的旅游企业管理人员,联合启动第二版教材的修订工作。本次修订以守正创新、育人为本为核心原则,在保留第一版结构清晰、贴近实际优势的基础上,重点解决三大核心问题:一是根据旅游行业发展的实际变化,替换书中案例,增加案例的时效性和指导性;二是应对文化传承不足的问题,新增礼仪溯源礼仪传承栏目,深度挖掘中国传统礼仪文化精髓,让旅游接待服务成为展现中国特色待人风范、传播中华文化的重要载体;三是顺应数字化教学趋势,在各章节嵌入教学视频二维码,构建纸质教材+数字资源的立体化学习体系,提升教学的直观性与互动性。
修订后的教材内容分为六大项目,即旅游礼仪认知、职业形象礼仪、社会交往礼仪、办公接待礼仪、职业服务礼仪、涉外礼仪,既延续了贴近行业实践的编写思路,又通过理念更新、内容优化与形式创新,实现了专业技能培养、文化素养提升的目标。因此,本教材不仅是职业院校旅游管理与数字化运营等专业各学历层次教学的优选教材,更是旅游行业从业人员提升综合素养、适应行业新要求的岗前培训与在职提升指南。
本教材由齐琳、曹培培担任主编,负责教材的策划、统稿、审定工作。孙丰念、金耀希担任副主编。具体编写人员及分工如下:齐琳(项目一、项目二、项目四),曹培培(项目六),孙丰念(项目三),金耀希(项目五)。教材的数字资源开发由韩小燕总体负责。
本教材的编写和出版凝结了众多人士的支持和帮助,在此感谢华住酒店集团、江苏康辉国际旅行社、无锡君来洲际酒店、无锡君来湖滨饭店提供的企业案例,感谢参与图片拍摄的王司洋、王馨玉、徐爽、郭力等,此外,本教材在编写的过程中,广泛吸取了国内外现有的研究成果,参考了大量文献,文中未能全部列出出处,在此一并表示感谢!
虽然编写组都竭尽全力参与编写,但毕竟水平有限,书中的疏漏之处在所难免,真诚期盼各位专家学者和广大读者予以批评指正。
齐琳,无锡商业职业技术学院副教授、酒店管理教研室主任。具有国家高级礼仪培训师证书、英国The English Manner礼仪师证书,主讲课程《形体礼仪训练》《酒店服务礼仪》《旅游职业礼仪》《职业形象管理》。
项目一 旅游礼仪认知
任务一 礼仪概述
任务二 东西方礼仪差异
任务三 旅游服务礼仪概述
项目二 职业形象礼仪
任务一 仪容礼仪
任务二 仪态礼仪
任务三 服饰礼仪
项目三 社会交往礼仪
任务一 见面礼仪
任务二 电话礼仪
任务三 餐饮礼仪
任务四 馈赠礼仪
项目四 办公接待礼仪
任务一 接待礼仪
任务二 拜访礼仪
任务三 会务礼仪
任务四 交谈礼仪
项目五 职业服务礼仪
任务一 前厅迎送礼仪
任务二 餐饮服务礼仪
任务三 导游服务礼仪
任务四 展会服务礼仪
项目六 涉外礼仪
任务一 亚洲主要国家和地区礼仪
任务二 欧洲主要国家和地区礼仪
任务三 美洲主要国家和地区礼仪
参考文献