本书共十个分支，按照农产品安全质量分支、农产品质量安全法律法规分支、农产品产地环境分支、农业投入品分支、农产品质量安全标准分支、农产品质量安全检验检测分支、农产品质量安全认证分支、农产品质量安全风险分析分支、农产品质量安全追溯分支、食用农产品品质评价分支进行介绍。