中国酒文化历经数千年传承，在传统文化中占据独特而重要的地位，其深厚的历史积淀与独特的精神魅力，成为中华文明不可或缺的组成部分。

本书依据文化语言学的研究方法，系统考察具有代表性的酒文化词语的历史来源、结构类型和语义类聚，剖析酒文化词语所反映的酿酒文化、饮酒文化、酒事酒典等民俗形态，挖掘并提炼汉语酒文化词语中所蕴含的历史底蕴、民俗风情与哲学智慧等多元内涵。品味酒文化词语，感受其中的文化底蕴，对于我们增长知识、陶冶性情大有助益。

1.本书语料丰富，图文并茂，融学理性、知识性与趣味性为一体。

2.本书为相关研究者提供丰富的语料文献资料和研究视角的新维度，也可作为普通读者了解酒文化的大众读物。

李树新，内蒙古大学人文科学学部主任、教授，博士生导师，国务院政府特殊津贴专家，内蒙古自治区草原英才创新团队带头人。学术兼职有中国语言学会理事、内蒙古自治区语言学会名誉会长。主要研究方向为熟语学、文化语言学。主持完成国家社科基金项目5项，著有《熟语研究》《汉语称谓研究》《语式与习俗》《达斡尔族、鄂温克族、鄂伦春族谚语文化研究》《开门七件事柴米油盐酱醋茶的文化记忆》《汉语歇后语研究》等，发表学术论文40余篇。获内蒙古自治区哲学社会科学优秀成果政府奖一等奖2项、二等奖2项。

第一章 酒文化词语概说

一、酒文化词语的来源

（一）源于上古文献典籍

（二）源于农书、医书类文献

（三）源于食事类文献

（四）源于涉酒文化典籍

（五）源于辞书

（六）源于文学作品

（七）源于近现代方言口语

（八）源于外来语

二、酒文化词语的结构类型与结构关系

（一）酒文化词语的结构类型

（二）酒文化词语的结构关系

三、酒文化词语的语义特征

（一）知识性

（二）民族性

（三）色彩义的多样性

（四）感情色彩的丰富性

第二章 酒文化词语与酒源文化

一、酒的起源与种类

（一）酿酒起源的几种说法

（二）酒的种类

二、酒的酿造

（一）酿酒的原料

（二）发酵方式与酒的生成

第三章 酒文化词语与酒名文化

一、与酿造有关的酒名

（一）以原料为名

（二）以酿造主体为名

（三）以酿造时间为名

（四）以酿造方法为名

（五）以产地为名

二、与酒之色味有关的酒名

（一）以色为名

（二）以味为名

三、与酒之功能有关的酒名

（一）以生活功能为名

（二）以礼俗功能为名

四、与山名、水名、景名、人名有关的酒名

（一）以山为名

（二）以水为名

（三）以景为名

（四）以人为名

五、与喜恶情感有关的酒名

（一）喜赞酒名

（二）恶贬酒名

（三）中性酒名

六、与酒之品牌有关的酒名

（一）八大名酒酒名

（二）其他品类名酒酒名

第四章 酒文化词语与酒饮文化

一、酒礼酒德谚

（一）酒以成礼谚

（二）酒德律人谚

二、品饮酒风谚

（一）抒怀怡情谚

（二）重情共饮谚

（三）解忧遣愁谚

（四）诗酒征逐谚

（五）酒酣书艺谚

（六）放歌纵酒谚

（七）赏花弄酒谚

三、酒诫酒训谚

（一）酒醉伤身谚

（二）酒醉败事谚

（三）酒醉好色谚

（四）诫酒诫贪谚

（五）嗜酒失财谚

第五章 酒文化词语与酒俗文化

一、礼仪活动风俗谚

（一）祭祀祭奠谚

（二）降诞生嗣生日谚

（三）祝寿谚

（四）婚喜酒俗谚

二、岁时节日风俗谚

（一）岁时节令酒俗谚

（二）节日酒俗谚

三、送别接风风俗谚

（一）送别饯行谚

（二）接风庆功谚

四、生产销售风俗谚

（一）曲院酒坊谚

（二）酒馆酒肆谚

（三）贩酒榷酤谚

五、宴席待客风俗谚

（一）以酒待客谚

（二）敬酒罚酒谚

六、佐酒助兴风俗谚

（一）诗语令

（二）文字令

（三）猜拳令

第六章 酒典词语中的酒文化

一、酒事之典

（一）文士事典

（二）宴饮事典

（三）政治事典

（四）军旅事典

二、酒人之典

（一）清雅之典

（二）浊俗之典

（三）污恶之典

第七章 酒文化词语与认知喻理

一、酒性、酒酿喻理

（一）酒性、酒名喻理

（二）酒酿喻理

二、酒饮喻理

（一）饮酒喻理

（二）醉酒喻理

三、酒肴喻理

（一）酒饭、酒菜喻理

（二）茶酒喻理

（三）酒席喻理

四、酒人、酒语喻理

（一）酒社、酒人喻理

（二）诗酒喻理

（三）酒话喻理

五、酒器喻理

（一）酒杯喻理

（二）壶、瓶、囊、觥、斗、卮喻理

（三）瓮、坛、瓯、樽喻理

主要参考文献