健康减肥：脂肪真相：为什么减肥如此艰难+肥胖密码：少吃多动，为何还不瘦_[美]西尔维娅·塔拉（Sylvia Tara）_9787115012722

9787115670519 脂肪真相：为什么减肥如此艰难 58.00 9787115669803 肥胖密码：少吃多动，为何还不瘦 58.00 《脂肪真相：为什么减肥如此艰难》在当今社会，从未有哪个身体器官或者组织像脂肪那样令人厌恶，世界各地的人们都在千方百计地减少脂肪，并不惜为此投入大量时间和金钱，忍受节食和手术等带来的各种痛苦。胖人想减掉多余脂肪，瘦者希望更加苗条，似乎永无止境。
尽管如此，我们的身体却离不开脂肪。脂肪赋予我们生命，直接控制着青春期的启动，影响着生殖发育，参与新陈代谢，调节免疫系统，储存能量，保护人类健康。事实上，身体为了防止脂肪流失采用了多重防御机制，如脂肪可以利用干细胞再生，受到威胁时会增强我们的食欲，利用病毒、细菌和基因进行自我扩展。在本书中，作者依据新近研究成果，结合自身经历以及大量真实案例和故事，深入分析了脂肪作为内分泌器官对健康的重要影响，揭示了脂肪的运作机制，提供了减脂瘦身的科学方法，为我们如何正确对待脂肪指明了方向。
希望你能从本书中有所收获。
《肥胖密码：少吃多动，为何还不瘦》肥胖是现代社会的一大流行现象，许多人深受其困扰。然而令人困惑的是，无论你付出多大努力，减去的体重总会失而复得。那么，这是因为你的基因不够好，还是因为你的生活不够自律，或者你所采用的方法不够科学？
在本书中，毕业于加拿大多伦多大学医学院的冯子新博士结合最新的科研成果，通过大量的真实案例分析了导致肥胖的各种生理因素和社会因素，揭示了肥胖的根本原因在于胰岛素水平升高。同时，书中还详细阐述了碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大营养物质的生理学机制及其对人体健康的影响，指出了当前人们认识的诸多误区，并提供了切实可行的建议。
本书可供希望减轻多余体重的读者阅读参考

《脂肪真相：为什么减肥如此艰难》第 1部分关于脂肪的一切
第 1章　脂肪的作用超乎我们的想象 /　2
没有脂肪的女孩　/　2
要真正了解脂肪，道路还很漫长　/　5
关于脂肪的基础知识　/　7
克里斯蒂娜的治疗方案　/　10
脂肪的多种类型　/　11
好东西也不能太多　/　12
脂质的连接固定作用　/　14
脂肪充当信使　/　14
第 2章　脂肪能与身体对话 /　17
肥胖研究的新发现　/　19
血液中的新发现　/　20
住进医院　/　21
注定与科学有缘　/　22
出院　/　27
我们找到它了！　/　28
莱拉的病好了　/　32
第3章　脂肪与生活息息相关 /　36
脂肪赋予我们生命　/　36
脂肪和骨骼相辅相成　/　44
脑容量和脂肪　/　46
脂肪保护人类健康　/　47
肥胖的悖论：脂肪可以让我们活得更长吗　/　49
第4章　当好脂肪走向对立面时 /　52
过多的脂肪对身体有害　/　54
如何医治不健康的脂肪　/　58
胖且健康相扑力士的生活　/　58
脂肪不断发出指示　/　60
最后的手段　/　61
第5章　坚守阵地的脂肪 /　66
这个医生啥也不懂！　/　66
来自墨尔本的确认　/　75
脂肪生成血管的机制　/　77
吸脂术的故事　/　78
被脂肪打败了吗　/　79

第 2部分　不只是食物使我们发胖
第6章　细菌和病毒：体积微小，作用巨大 /　82
印度鸡奇案　/　83
体重继续增加　/　87
来到美国　/　88
糖尿病患者的减肥计划　/　90
美国的病毒　/　91
管理脂肪的新方法：不再责怪脂肪　/　93
病毒是如何产生脂肪的　/　94
有时科学不易被接受　/　95
不仅仅是病毒，细菌也可以产生脂肪　/　98
与体内菌群合作　/　102
第7章　责怪父母：肥胖基因的遗传 /　104
皮马印第安人的生活　/　104
脂肪面前并非人人平等　/　107
好脂肪基因　/　110
基因很强大，但并不决定一切　/　113
第8章　我是女性，我有脂肪 /　115
为什么女性比男性更易发胖　/　116
禁食和运动短期优势　/　119
性别和脂肪分布　/　121
怎么变得像男性一样苗条　/　123
他说与她说　/　124
婚礼和超越　/　127
第9章　脂肪会聆听 /　128
不同的年龄，不同的脂肪　/　129
脂肪会聆听　/　130
信号放大　/　132
如何正确看待激素替代疗法　/　136
自然地放大信号　/　138
吃塑料的男子　/　139
脂肪受大自然力量的影响　/　141

第3部分　解决方案
第 10章　脂肪控制之一：你该怎么做 /　144
运动解决遗传、激素和衰老问题　/　146
通过饮食改善激素分泌状况　/　148
间歇性禁食　/　149
为体内菌群进食　/　150
女性和食物　/　151
成功减肥人士的习惯　/　153
饮食记录基础知识　/　154
第 11章　用意志力战胜脂肪 /　157
像训练肌肉一样学习自我控制　/　159
诱饵搭配法　/　162
崭新的开始　/　163
不要训练过度　/　164
不确定性和压力　/　165
有意义的目标　/　166
第 12章　脂肪控制之二：我该怎么做 /　168
第 13章　脂肪的未来 /　179
致谢　/　184
参考文献　/　186
《肥胖密码：少吃多动，为何还不瘦》第 1部分肥胖症的流行
第 1章　肥胖症流行的原因 /　2
直接原因与根本原因　/　3
肥胖症流行现象分析　/　6
膳食指南　/　10
第 2章　肥胖症的遗传 /　13
先天与后天　/　14
有关节俭基因的假设　/　16

第 2部分　热量摄入理论的欺骗性
第3章　减少热量摄入是错误的 /　20
几个错误假设　/　20
食物的消化与吸收　/　23
减少热量摄入不是体重减轻的主要原因　/　23
热量减少：极端的试验，意外的结果　/　26
一个错误的假设　/　31
吃多吃少不受意识控制　/　32
饥饿游戏　/　33
吃不饱的恶性循环　/　35
残酷的骗局　/　36
第4章　运动的神话 /　38
严酷的现实：运动的效果有限　/　38
热量消耗　/　41
运动和体重减轻　/　43
补偿机制：躲在后面的罪魁祸首　/　44
第5章　进食过量的悖论 /　46
进食过量试验：意想不到的结果　/　47
体重由身体设定　/　50
瘦素：寻找激素的调节器　/　53

第3部分　肥胖症的新模型
第6章　新的希望 /　56
肥胖症的激素理论　/　59
消化机制　/　61
胰岛素、体重设定点和肥胖症　/　64
第7章　胰岛素的秘密 /　66
我能让你变胖　/　66
来做个测试看看吧　/　67
口服降糖药　/　69
非糖尿病类药物　/　72
我有办法让你变瘦　/　73
机制　/　73
第8章　皮质醇的作用 /　76
压力激素　/　76
皮质醇水平升高导致胰岛素水平升高　/　77
皮质醇和肥胖症　/　79
睡眠　/　80
机制　/　81
第9章　阿特金斯的反击 /　82
碳水化合物-胰岛素假说　/　82
低碳水化合物革命　/　83
权威们的反击　/　84
低碳水化合物节食法：震惊了医学界　/　85
阿特金斯节食法的衰落　/　87
碳水化合物-胰岛素假说的不完整性　/　89
第 10章　胰岛素抵抗：主角登场 /　92
胰岛素抵抗是如何出现的　/　93
对抗生素的抵抗　/　94
对病毒的抵抗　/　95
对毒品的抵抗　/　96
恶性循环　/　97
高胰岛素水平导致胰岛素抵抗　/　97
证据支持　/　98
时间依赖性与肥胖症　/　99
哪一种情况先出现　/　100
胰岛素抵抗在体内的分布特点　/　101
持续的胰岛素抵抗　/　101
一日三餐，没有零食和加餐　/　103

第4部分　肥胖症的社会现象
第 11章　大份食物、进食量及糖胖症 /　110
零食：不会让你变瘦　/　112
早餐：非吃不可吗　/　113
水果和蔬菜：一些事实　/　115
一个新学科：糖胖症　/　116
第 12章　贫穷与肥胖症 /　118
理论、热量和面包的价格　/　119
来自皮马印第安人的证据　/　123
第 13章　儿童肥胖症 /　125
肥胖症：不再是成年人的专利　/　126
答案是胰岛素　/　127
同样的方式方法，同样的失败结果　/　129
终于成功了　/　131
老祖母的话　/　132

第5部分　饮食习惯问题
第 14章　果糖的致命效果 /　136
糖有毒吗　/　136
糖的基础知识　/　138
果糖：最危险的糖类　/　140
果糖代谢　/　142
机制　/　143
怎么做呢　/　145
第 15章　减肥饮料：只是一个幻想 /　146
寻找甜味剂　/　146
寻找证据　/　148
可怕的真相　/　150
第 16章　碳水化合物 /　152
血糖指数和血糖负荷指数　/　153
小麦：西方人选择的主食　/　154
膳食纤维的好处/　156
抗营养物质　/　158
膳食纤维和2型糖尿病　/　160
醋的传奇　/　161
血糖指数存在的问题　/　163
第 17章　正确认识蛋白质 /　164
肠促胰岛素效应和第一时相　/　166
乳制品、肉类和胰岛素指数　/　168
饱腹感　/　169
肉类　/　171
乳制品　/　172
肥胖症的激素理论　/　173
第 18章　脂肪恐惧症 /　176
膳食脂肪和心脏病　/　178
饮食-心脏假说　/　182
反式脂肪　/　183
对心脏病和中风的预防效应　/　184
膳食脂肪和肥胖症　/　185

第6部分　解决方案
第 19章　吃什么 /　188
疾病形成的多因素性　/　189
第一步：减少多余糖的摄入　/　192
第二步：减少精制谷物的摄入　/　200
第三步：适度摄入蛋白质　/　202
第四步：增加天然脂肪的摄入　/　202
第五步：增加相关保护因子的摄入　/　204
最后一块拼图　/　205
第 20章　什么时候吃 /　206
禁食：一种古老的治疗方法　/　207
禁食期间的身体反应　/　209
禁食期间的激素变化　/　210
关于禁食的错误观点　/　212
禁食：极端案例和性别差异　/　215
间歇性禁食和限制热量摄入　/　216
你能否做到　/　217
少吃几顿饭　/　218
附录1　饮食计划 /　221
附录2　禁食建议 /　223
附录3　冥想和睡眠：降低皮质醇水平的方法 /　233
参考文献　/　236

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