本书是全国科学技术名词审定委员会审定公布的农学名词，内容包括：总论、粮食作物、饲用作物、经济作物、园艺作物、作物基因组学与遗传育种、作物生理生态、作物栽培与耕作、土壤肥料、植物保护、农业环境保护、农业水利、农业气象、农业工程、农业生物技术、农业信息、农产品贮运与加工、农产品质量安全和农业经济与管理，共19个学科，总计5517条名词，均给出了定义或注释。这些名词是科研、教学、生产、经营以及新闻出版等部门应遵照使用的农学规范名词。

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目录
白春礼序
路甬祥序
卢嘉锡序
钱三强序
第二版前言
第一版前言
编排说明
正文
01.总论 1
01.01 农业类型 1
01.02 作物种类 3
01.03 农田类型 5
01.04 农业科学 6
01.05 二十四节气 9
01.06 农业试验统计 11
01.07 其他 13
02.粮食作物 15
02.01 谷类作物 15
02.02 豆类作物 22
02.03 薯芋类作物 24
03.饲用作物 25
03.01 豆科饲用作物 25
03.02 禾本科饲用作物 30
03.03 其他饲用作物 35
04.经济作物 36
04.01 纤维作物 36
04.02 油料作物 41
04.03 糖料作物 45
04.04 其他 46
05.园艺作物 50
05.01 果树作物 50
05.02 蔬菜作物 59
05.03 花卉作物 77
05.04 茶树 93
06.作物基因组学与遗传育种 93
06.01 作物起源进化与多样性 93
06.02 作物种质和基因资源 96
06.03 作物遗传改良 97
06.04 作物基因组学 112
06.05 组学育种 114
06.06 种子科学与种业 120
07.作物生理生态 124
07.01 生长与发育生理 124
07.02 产量与品质生理 128
07.03 逆境生理与生态 133
07.04 作物系统生理与模拟 138
08.作物栽培与耕作 139
08.01 种植制度 139
08.02 作物栽培 141
08.03 土壤耕作 146
09.土壤肥料 148
09.01 土壤学 148
09.02 植物营养学 158
09.03 肥料 162
10.植物保护 166
10.01 作物病害 166
10.02 作物虫害 171
10.03 农药 179
10.04 生物防治 183
10.05 外来入侵生物 186
10.06 杂草 190
10.07 鼠害 193
11.农业环境保护 195
11.01 农业环境污染 195
11.02 产地环境保护 198
11.03 生态循环农业 200
11.04 农业环境管理 203
12.农业水利 205
12.01 农业水资源 205
12.02 农田灌溉 207
12.03 农田排水 212
12.04 农业水管理 215
12.05 水土保持 219
13.农业气象 221
13.01 农业气象 221
13.02 农业气候 225
13.03 农业气象灾害 232
13.04 气候变化与农业 235
13.05 农业气象信息 237
14.农业工程 238
14.01 农业机械化与装备 238
14.02 农业生物环境与设施设备 246
14.03 农业生物质与农村能源 251
14.04 智慧农业工程 258
15.农业生物技术 263
15.01 基因工程 263
15.02 细胞工程 270
15.03 蛋白质工程 275
15.04 微生物组工程 277
15.05 生物大数据和人工智能 280
15.06 转基因安全 283
16.农业信息 286
16.01 农业数据与信息 286
16.02 农业信息技术 290
16.03 农业信息化 300
17.农产品贮运与加工 302
17.01 农产品贮运 302
17.02 加工通用名词 304
17.03 粮食加工 306
17.04 油料加工 308
17.05 果蔬加工 309
17.06 茶叶加工 315
17.07 咖啡加工 318
18.农产品质量安全 319
18.01 农产品质量安全监测 319
18.02 农产品质量安全标准 324
18.03 农产品质量安全管理 326
19.农业经济与管理 331
19.01 应用经济 331
19.02 农业产业经济 333
19.03 农业市场与贸易 336
19.04 农业制度经济 342
19.05 农业财政金融与保险 344
附录
英汉索引 347
汉英索引 437