《商场超市管理极简落地工作图解》一书内容涵盖了商场超市管理的多个方面，包括商场超市管理的基础工作、战略规划与执行、商品管理与优化、采购与供应链管理、定价策略与营销推广、顾客服务与体验升级、团队管理与人才培养、全员防损与安全应急、数字化与智能化转型等。本书通过图表分解的形式，将复杂的管理工作变得通俗易懂，让读者能够一目了然地掌握各项工作的关键要点和操作流程。
本书可供商场超市管理者、零售运营人员、零售企业战略规划师、采购与供应链专家、市场营销人员，以及关注商场超市行业发展的专业人士阅读参考。

导读一　商场超市管理提升课程安排 1
导读二　商场超市管理人员学习指南 3
导读三　培训老师使用指南 4

第一章　商场超市管理概述 5
第一节　商场超市与商场超市管理 6
一、商场超市的定义及特点 6
二、商场超市的类别 6
三、商场超市的发展趋势 8
四、商场超市管理的内容 9
第二节　商场超市管理的基础工作 10
一、商场超市组织架构设计 10
二、商场超市制度化管理 13
三、商场超市流程化管理 16
四、商场超市标准化管理 19
五、商场超市信息化管理 21

第二章　战略规划与执行 25
第一节　制订年度经营计划 26
一、确定企业战略目标 26
二、分析市场和竞争环境 27
三、制定销售目标 28
四、制订运营计划 29
五、制订人力资源计划 30
六、制定财务预算 31
七、监控和调整 33
八、评估和反馈 34
第二节　执行总部战略 35
一、明确战略方向和愿景 35
二、建立有效的沟通机制 36
三、打造强有力的执行团队 36
四、强化监督和评估机制 36
五、塑造积极的企业文化 36
六、灵活应对市场变化 37
七、以身作则，发挥示范作用 37

第三章　商品管理与优化 38
第一节　配置商品品类 39
一、商品销售的法则 39
二、商品分类的原则 39
三、商品优选的原则 40
第二节　优化商品组合 41
一、商品组合的方式 41
二、商品组合的类型 41
三、商品组合的优化 42
第三节　调整商品结构 43
一、调整商品结构的好处 44
二、调整商品结构的前提 44
三、调整商品结构的依据 44
第四节　商品艺术陈列 46
一、商品陈列区域的划分 46
二、商品陈列的规划 46
三、商品陈列的原则 49
相关链接　能够让顾客“显而易见”的陈列位置 51
四、商品陈列的方法 54
相关链接　卖场陈列的艺术化趋势 63
第五节　引进新商品 64
一、新商品的概念 64
二、新商品引进的作用 65
三、新商品引进的原则 65
第六节　淘汰滞销商品 68
一、滞销商品的特征 68
二、滞销商品的辨识 68
三、滞销商品的处理 69

第四章　采购与供应链管理 71
第一节　供应商管理 72
一、供应商的开发 72
二、供应商的选择条件 73
三、供应商的评价考核 77
相关链接　××超市供应商评价表 78
四、与供应商双向沟通 78
五、对供应商实施有效激励 79
六、供应商的适时淘汰 80
第二节　采购过程控制 81
一、采购计划的制订 81
二、采购业务的洽谈 82
相关链接　采购谈判的10个技巧 85
三、采购合同的签订 86
四、采购合同的日常管理 88
第三节　供应链协同管理 89
一、供应链协同管理的必要性 89
二、供应链协同管理的主要内容 89
三、供应链协同管理的实现路径 90
四、供应链协同管理策略 93

第五章　定价策略与营销推广 95
第一节　商品定价策略 96
一、成本导向定价策略 96
二、市场导向定价策略 97
三、消费者导向定价策略 99
四、促销导向定价策略 101
五、综合定价策略 102
第二节　卖场促销管理 103
一、促销商品的选择 103
二、常见的促销模式 103
三、常用的促销工具 105
四、促销活动的策划 108
五、促销人员的管理 109
六、促销效果的评估 111
第三节　社交媒体营销 115
一、内容营销 115
二、互动营销 117
三、广告投放 118
四、直播带货 120

第六章　顾客服务与体验升级 124
第一节　建立售后服务体系 125
一、明确售后服务目标 125
二、制定售后服务政策 126
三、建立售后服务团队 127
四、优化售后服务流程 128
五、提供多渠道售后服务 130
六、加强售后服务监督与改进 130
第二节　妥善处理顾客投诉 132
一、顾客投诉的原因 132
二、处理顾客投诉的流程 134
三、处理顾客投诉的技巧 136
四、预防顾客投诉的措施 137
第三节　建立顾客会员制度 139
一、明确会员制度目标 139
二、设计会员制度内容 140
三、简化会员注册流程 141
四、加强宣传与推广 141
五、持续优化与改进 141
第四节　提升顾客购物体验 141
一、空间布局合理 141
二、设施完善便捷 142
三、美化购物环境 143
四、提升商品品质 144
五、引入科技元素 145
相关链接　商场智能导视系统提升顾客体验 146
六、关注特殊顾客需求 147

第七章　团队管理与人才培养 149
第一节　员工招聘与选拔 150
一、招聘需求分析 150
二、优化招聘流程 151
三、关注面试环节 152
四、选拔人才的标准 153
五、选拔人才的方法 155
第二节　员工培训与发展 156
一、新员工培训 156
二、在职员工培训 158
三、培训后的转化 159
第三节　员工绩效与评估 161
一、绩效考核的目的 161
二、制定绩效考核标准 163
三、绩效考核的实施阶段 164
四、绩效考核结果的应用 167
第四节　员工激励与留存 169
一、建立完善的工作体系 169
二、培育良好的工作氛围 170
三、进行充分授权 171
四、设计合理薪酬 173
五、完善晋升制度 176

第八章　全员防损与安全应急 178
第一节　实行全员防损 179
一、零售业损耗产生的原因 179
二、全员防损的概念 180
三、全员防损的措施 181
四、全员防损的要点 183
相关链接　××超市全员防损工作方案 185
第二节　商品损耗控制 188
一、商品损耗类别 188
二、自然损耗的控制措施 189
三、人为损耗的控制措施 191
四、技术损耗的控制措施 193
第三节　卖场安全管理 195
一、购物环境安全管理 195
二、消防安全管理 196
三、用电安全管理 197
四、商品与货架安全管理 198
五、顾客与员工安全管理 200
第四节　突发事件应对与处理 201
一、突发事件的类型 201
二、安全类突发事件的应对 202
三、顾客服务类突发事件的应对 202
四、商品管理类突发事件的应对 203
五、设施设备类突发事件的应对 203
六、自然灾害类突发事件的应对 203

第九章　数字化与智能化转型 205
第一节　数字化在商场超市管理中的应用 206
一、供应链管理优化 206
二、门店智能化运营 207
三、线上线下融合发展 209
四、顾客体验提升 210
五、数字化管理工具应用 211
第二节　智能收银系统的应用 213
一、引入智能收银系统的优势 213
二、选择智能收银系统需考虑的要素 213
第三节　大数据与顾客行为分析 215
一、商场超市大数据的定义 216
二、商场超市大数据与“购物的科学” 216
三、顾客行为分析的内容 217
四、顾客行为分析结果的应用 219
第四节　向OAO新零售模式转型 221
一、何为OAO模式 221
二、OAO模式的核心价值 221
三、OAO模式的优势 222
四、OAO模式的运作方式 222
五、OAO模式的实现途径 223