全书分为四篇，共十七章。主要内容如下：第一篇描述了主要热带香辛饮料作物产业现状；第二篇梳理了湄公河流域国家农业自然资源；第三篇针对性分析了湄公河流域国家胡椒、咖啡、香草兰、可可等热带香辛饮料作物产业的现状；第四篇提出了对湄公河流域国家热带香辛饮料产业发展的建议。