本书遵循茶叶全程控制的理念，对建园、耕作、施肥、茶树修剪、除草、病虫害防治、鲜叶收储运、茶叶加工、产品检测、生产记录与产品追溯等环节提出了控制措施，以更好地推广茶叶质量安全生产管控技术，保障茶叶质量安全。主要内容包括：德清县茶叶生产概况、茶叶质量安全风险隐患、茶叶质量安全关键控制点及技术等。