本书主要分为两大部分: 第一部分是关于农产品物流与供应链运作和管理过程中的几个关键决策问题, 分别就农产品物流的运作模式、农产品物流与供应链中的风险管理与评价、农产品物流过程中的成本管理与利益分配、农产品供应链绩效评价和物流服务质量评价等问题进行讨论, 为建立现代农产品物流与供应链管理决策体系奠定基础; 第二部分重点介绍农产品流通中的质量安全与可追溯体系构建问题, 包括农产品流通中的质量安全与检测体系、农产品质量安全可追溯体系、农产品检测体系的信息公开与共享机制、农产品供应链信息服务平台的构建策略等, 对于具有可追溯、基于大数据的农产品供应链服务平台的设计、构建与实施提供理论与方法论指导。

本书的目的就是向读者介绍农产品物流与供应链管理领域的新知识体系。全书主要分为两大部分，分别对应两个应用领域：农产品物流与供应链运作过程中的关键决策问题；农产品物流与供应链中农产品的质量与可追溯问题。部分是关于农产品物流与供应链运作和管理过程中的几个关键决策问题，分别就农产品物流的运作模式、农产品物流与供应链中的风险管理与评价、农产品物流过程中的成本管理与利益分配、农产品供应链绩效评价和物流服务质量评价等问行讨论，为建立现代农产品物流与供应链管理决策体系奠定基础。第二部分介绍农产品流通中的质量与可追溯体系构建问题括：农产品流通中的质量与检测体系、农产品质量可追溯体系、农产品检测体系的信息公开与共享机制、农产品供应链信息服务平台的构建策略等；对于具有可追溯、基于大数据的农产品供应链服务平台的设计、构建与实施提供理论与方指导。

本书可作为相关专业高年级本科生和研究生的教材或参考资料，也可供有关科研与管理人员阅读和参考。与国内外现有相关著作相比，本书有两大显著特点：一是从运作过程以及运作过程中的质量体系两个维度较为全面地阐述和介绍农产品物流与供应链管理领域的知识体系；二是从信息共享与公开机制探讨农产品质量可追溯体系和农产品供应链信息服务平台的构建。

本课题的筹划始于12年国家社科项目的研究。随着研究、教学和实践活动的持续深入与积累，逐步扩充、更新形成本书的框架和内容。全书的研究成果离不开刘敏、郑婷婷、汪俊枫、薛佳琳、杨柳东、姚斌、陈秀秀、沈超和华帅等研究生同学的贡献；本书的编写也参考了一些咨询机构、行业企业和政府组织等公开发布或提供的资料，引用了国外有关专家的研究成果；本书编写和定稿过程中，得到了浙江工业大学资深教授周根贵博士的大力指导和帮助，在此表示衷心的感谢。由于笔者水平有限，书中可能存在疏漏之处，恳请读者批评指正。

第1章农产品物流与供应链管理导论·

1.1农产品及其生命周期管理

1.2农产品物流与供应链

1.3农产品物流与供应链管理中的几个关键问题

第2章农产品物流运作模式

2.1农产品物流运作方式·

2.2农产品传统物流运作模式

2.3农产品线上/线下（0）运作模式

2.4农产品冷链物流运作模式

第3章农产品物流运作与供应链风险管理

3.1农产品物流运作风险…

3.2农产品供应链风险管理·

3.3农产品电商末端配送风险管理

第4章农产品物流中的成本管理与利益分配

4.1农产品物流的成本计算

4.2基于批发市场的农产品成本管理

4.3 农产品代销模式的激励机制

4.4农超对接的利益分配

第5章农产品供应链绩效评价与物流服务质量

5.1农产品供应链绩效评价指标体系

5.2农产品供应链绩效评价方法

5.3农产品物流服务质量的评价

5.4 农产品物流服务等级协议

5.5农产品物流服务质量的确定：以生鲜0为例

第6章农产品流通中的质量及其检测体系

6.1农产品质量现状及问题

6.2农产品质量监控体系

6.3农产品质量监控机制的构建

6.4农产品质量检测体系

第7章 农产品质量可追溯体系

7.1 农产品追踪与追溯

7.2农产品可追溯及其流程

7.3农产品可追溯三方博弈

7.4农产品可追溯体系架构

第8章农产品检测体系的信息公开与共享

8.1农产品信息公开与共享不的影响

8.2农产品检测体系中存在的问题

8.3农产品检测体系的信息传递与公开

8.4 农产品检测信息共享

第9章 农产品供应链信息服务平台

9.1云计算应用框架

9.2物联网与智慧农业

9.3农产品信息服务云平台的设计

9.4基于大数据的农产品信息服务平台的构建

9.5农产品信息服务平台的实施与保障

参考文献