本书将缅甸、泰国的水稻种植、生产、加工和贸易作为案例分析, 来探讨农业生产和国家现代化进程的关联性, 考察缅泰稻米产业240余年的动态历史进程。其运用交叉学科理论开展缅泰稻米产业研究, 具有重要的理论和现实意义, 是国内少有的一部将农学、历史学、社会学、地理学等学科理论方法深度融合的专著。本书对相关产业发展和国家治理提供了一定的政策借鉴和参考, 有一定出版价值。