2018年河北省羊产业发展报告_赵慧峰，李珍，董谦，薛凤蕊著_9787109260726

　　《2018年河北省羊产业发展报告》主要包括以下内容：2018年河北省肉牛产业发展报告、河北省肉牛养殖业生产率研究、河北省肉牛产业发展模式与特征、河北省牛肉消费及贸易情况分析、河北省居民牛肉消费行为分析、中美贸易战对河北肉牛养殖业的影响及应对策略、涞源小母牛繁育项目调研报告、隆化县肉牛产业发展调研报告、2018年第二季度河北省肉牛产业经济形势分析及预测预警、2018年第三季度河北省肉牛产业经济形势分析及预测预警、2018年第四季度河北省肉牛产业经济形势分析及预测预警。河北省羊产业发展形势研究、河北省肉羊养殖模式分析、河北省羊产业成本收益分析、河北省羊产业竞争力分析与发展方向、河北省羊肉市场价格分析及预测、河北省羊肉流通模式研究、河北省羊肉消费市场分析及未来展望、河北省羊产业发展相关政策研究、中美贸易战与河北省肉羊产业发展研究专题、河北省各地区羊产业发展调研专题。

　　河北省是养羊大省，有着悠久的羊产业发展历史和丰富的养殖经验，目前存栏量和出栏量均居全国前列。近年来，羊肉市场持续回暖，随着居民生活水平的提高和膳食结构的改变，羊肉消费量也在逐年增加，京津冀地区有着庞大的消费市场，这些因素为河北省羊产业发展提供了良好的发展契机。
　　本书回顾梳理了河北省羊产业70年的发展历程，对近十年羊产业发展形势进行了全面描述。重点在对2018年河北省羊产业发展现状进行全面调研的基础上，分别就河北省肉羊养殖成本收益情况、河北省羊产业竞争力、羊肉价格走势、羊肉流通模式及羊肉消费市场等进行了分析；基于2018年羊产业热点问题、河北省各地区羊产业发展调研情况进行了专题研究。
　　本研究主要得出以下结论：
　　河北省羊产业发展模式主要有：基于产业组织主体的散户养殖模式、养殖专业合作社带动模式、龙头企业带动模式、农业产业化联合体模式、基于产业链延伸的产加销一体化模式。
　　通过对河北省散养肉羊成本收益分析得出以下结论：①在构成总成本项目中，人工成本占总成本比重为42.76%，仔畜费占比34.97%，饲料费占比19.66%。河北省肉羊总产值2017年后有较大幅度的提高，其中主产品产值平均占比达到98.32%，副产品产值1.68%。②河北省肉羊养殖总成本十年稳定且处于全国总成本最低水平。通过总产值的比较分析发现，不论是主产品产量还是平均出售价格，河北省均低于全国平均水平。③通过收益影响因素分析发现，对净利润影响程度由大到小依次为：平均出售价格、人工成本、仔畜费、饲料费、主产品产量。
　　河北省羊产业竞争力方面，与全国八个肉羊主产省份相比，牧区存栏量最大的为内蒙古，其次为新疆、甘肃，河北省在农区省份中存栏量占第四位，数量上仅次于山东、河南和四川。河北省显示性比较优势指数为1.386，比全国平均水平略高，但低于内蒙古、新疆、甘肃、宁夏（显示性比较优势指数均在3.2以上），说明河北省羊产业竞争力与以上四省份相比还存在较大差距。
　　关于河北省羊肉价格波动特征的研究，运用CensusX12季节调整方法分析发现，河北省羊肉价格波动具有明显的季节性和不规则波动特征。在秋冬季节和节假日较多的月份，羊肉价格上涨；在春夏季节价格有所下降。外部随机成分对价格变动有影响，疫病疫情、自然灾害、政府政策等不确定因素的影响较为明显。运用H-P滤波方法分解价格波动的长期趋势与周期发现，河北省羊肉价格存在稳定增长的长期趋势和轻微上升态势，波动平缓，价格波动受季节因素、不规则因素的影响逐渐减小，羊肉市场趋于稳定。河北省羊肉价格波动存在周期性，经历了八个较为完整的波动周期，其中最长的周期达39个月，最短的周期有15个月，平均周期长度为25.25个月。
　　关于河北省羊肉流通模式效率研究，运用数据包络分析方法（DEA）对河北省羊肉流通模式效率进行评价，研究结果显示，河北省羊肉流通有四种模式，即养殖户自产自销模式、以“农贸市场”为核心、以“批发市场”为核心以及以“龙头企业”为核心的流通模式。除了以“批发市场”为核心的流通模式效率最优外，其他三种流通模式都有不同程度的效率低下问题。
　　对河北省羊肉消费市场进行调研后得出以下结论：①近五年，河北省人均消费量呈现先抑后扬增长态势；②城镇居民消费总量呈现阶梯式上涨，农村消费总量呈现增速放缓的趋势，城乡人均消费差距呈现逐步扩大的趋势；③羊肉在城镇肉类消费结构中占比呈现“U”形变化趋势，羊肉在农村肉类消费结构中占比呈现波浪式上升；④口味和营养是消费决策的首要影响因素；⑤北部、中部、南部地区在决策购买因素、购买产品频率及种类、地区户外消费季节等方面存在差异；⑥城乡消费在产品偏好、购买频率、品牌及质量安全认知等方面存在差异。根据结论提出普及烹饪方法、提高保鲜技术、加快市场优质优价体系、引进生产品种及转变饲喂结构等发展建议。
　　中美贸易摩擦对河北省羊产业发展产生了间接影响。机遇方面，主要是促进河北省羊产业结构性改革，促进产业转型升级；推动饲料饲草产业优化调整满足羊产业发展需求。挑战方面，饲料饲草价格上升增加了养殖成本；成本的不确定性增加了养殖风险；贸易战的持续复杂性带来了贸易的不确定性。

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