介绍了主粮篇的玉米、小麦、水稻这些期货品种的起源、分布、价格影响因素、季节性、合约等；油脂油料篇的大豆、菜籽、棕榈油等期货品种的历史、分布、价格影响因素、季节性、合约等；经济作物和农副产品篇的棉花、糖、鸡蛋、苹果、橡胶、纸浆等期货品种的历史、分布、价格影响因素、季节性、合约等。