"本书共分二十一章，研究了如何保护、培育、发展洛阳市的地理标志产品，如何开发其综合价值，从而为当地的区域经济发展、“三农”问题、生态文明建设、社会进步等做出贡献。第一章介绍了地理标志产品的概念及其研究概况，探讨了地理标志产品综合价值的内涵，提出了地理标志产品综合价值的意义和方法。第二章介绍了洛阳市现有的地理标志产品和潜在资源。第三章至第二十章分别介绍了嵩县柴胡、孟津西瓜等18类地理标志产品和洛阳市的知名土特产。对于每一种产品，都依次探究了其命名、植物学特征、分类、产地、栽培史、成为地理标志产品的时间及保护范围，探究了它的 成分、结构、性质等，研究与其质量密切相关的品种、地理环境、生产方法、加工工艺、商品标准、风俗习惯、市场状况、发展前景等，研究它的人文历史及风土人情，深入研究其经济、法律、生态、文化、教育、旅游等多元价值，研究其综合价值中尚待开发的领域 和薄弱环节。第二十一章探讨了洛阳市地理标志产品发展中存在的 问题和对策。"

目录 第一章地理标志产品的综合价值 第一节地理标志产品的概念及其研究概况 一、地理标志的概念 二、地理标志产品的概念 三、国内外对地理标志的研究 第二节地理标志产品综合价值的内涵 一、人类对地理标志产品综合价值的认识过程 二、地理标志产品经济价值的内涵研究 三、地理标志产品法律价值的内涵研究 四、地理标志产品生态价值的内涵研究 五、地理标志产品旅游价值的内涵研究 六、地理标志产品文化价值的内涵研究 七、地理标志产品教育价值的内涵研究 第三节研究地理标志产品综合价值的意义和方法 一、开展地理标志产品综合价值研究的意义 二、开展地理标志产品综合价值研究的思路和方法 三、结语 第二章洛阳市地理标志产品发展概况 第一节洛阳市现有的地理标志产品 一、洛阳市的地理与气候 二、洛阳市现有的地理标志产品 三、关于洛阳市地理标志产品的综合价值 第二节洛阳市地理标志产品的潜在资源 一、洛阳市农产品安全检测中心汇总的农产品地理标志 资源情况 二、其他潜在的地理标志资源 三、失去保护的昔日的原产地产品 第三章嵩县柴胡 第一节嵩县柴胡的保护范围、生长特性、生产概况及自然环境 一、嵩县柴胡的地理位置和自然环境 二、嵩县柴胡的保护范围 三、嵩县柴胡的生长特性 第二节嵩县柴胡的保护和综合开发 第四章孟津葡萄 第一节孟津葡萄的品质特点、保护范围及产地环境 一、孟津葡萄的品质特点、保护范围 二、孟津葡萄的产地环境和气候 第二节孟津葡萄的综合开发 一、常袋镇大力发展葡萄种植业的概况 二、洛阳常袋红提采摘节 第五章孟津西瓜 第一节孟津西瓜的保护范围、产地环境及品质特点 一、孟津西瓜的保护范围 二、孟津西瓜的产地环境和代表品种 三、孟津西瓜的品质特点 第二节孟津西瓜的标准化种植 第三节孟津西瓜的文化内涵 一、送庄村及送庄西瓜 二、送庄镇西瓜节 第六章孟津梨 第一节孟津梨的生长环境、品质特征、保护范围及分类 一、孟津梨的生长环境 二、孟津梨的品质特征及食药价值 三、孟津梨的保护范围及分类 第二节孟津梨的种植历史和综合开发 一、中华人民共和国成立前孟津梨的种植概况 二、孟津梨在中华人民共和国成立后到20世纪80年代的生产概况 三、孟津梨在21世纪的大发展 第三节孟津梨的文化内涵 一、贡梨得赏银千两 二、三子分家的故事 第七章孟津黄河鲤鱼 第一节孟津黄河鲤鱼的产地环境及其品质特征 一、黄河鲤鱼简介 二、孟津黄河鲤鱼的品质特征 三、孟津黄河鲤鱼的产地环境 第二节孟津黄河鲤鱼的产业开发 一、孟津建设了万亩无公害黄河鲤鱼养殖基地 二、品孟津鲤鱼，赏“流鱼”奇观 第三节黄河鲤鱼的发展历史 一、20世纪50年代至70年代黄河鲤鱼的发展困境 二、黄河鲤鱼国家水产种质资源保护概况 第四节孟津黄河鲤鱼的人文底蕴 一、话说古今黄河鲤鱼 二、鲤鱼跳龙门的故事 第八章宜阳韭菜 第一节宜阳韭菜的植物学特征及保护范围 一、宜阳韭菜的植物学特征 二、宜阳韭菜的保护范围 第二节宜阳韭菜的食用价值和药用价值 一、宜阳韭菜的食用价值 二、宜阳韭菜的药用价值 第三节宜阳韭菜的规模化种植和品质指标 一、宜阳韭菜的规模化种植 二、宜阳韭菜的品质指标 第九章水沟庙大蒜 第一节水沟庙大蒜的产地环境、品质特征及成分功效 一、水沟庙大蒜的产地环境 二、水沟庙大蒜的成分功效 三、水沟庙大蒜的品质特征 第二节水沟庙大蒜的种植历史和市场起伏 一、水沟庙大蒜的种植历史 二、市价飘忽不定影响蒜农：“姜”你军，“蒜”你狠 第三节水沟庙大蒜的文化底蕴 一、关于水沟庙大蒜的歇后语 二、李自成与三乡大蒜 三、李自成与昌谷大蒜的传说 第十章洛宁金珠果 第一节洛宁金珠果的植物学特征和品质特征 一、洛宁金珠果的植物学特征 二、洛宁金珠果的品质特征 第二节洛宁金珠果的保护范围及标准化种植 一、洛宁金珠果的保护范围 二、洛宁金珠果的标准化种植及综合开发 第十一章上戈苹果 第一节上戈苹果的产地环境、品质特征及保护范围 一、上戈苹果的产地环境 二、上戈苹果的保护范围 三、上戈苹果的品质特征 第二节上戈苹果的标准化种植和综合开发 一、上戈苹果的种植历史 二、上戈苹果获得的荣誉称号 三、上戈苹果的标准化种植 四、上戈苹果综合价值的开发利用 第十二章伊川平菇 第一节伊川平菇的产地环境、品质特征及保护范围 一、平菇的植物学特征 二、平菇的营养价值及医药价值 三、伊川平菇的产地环境、品质特征及保护范围 第二节伊川平菇的技术创新和产业化种植 一、“仿野生立体菌墙覆泥栽培”种植技术 二、王建民及其“马庄育良”食用菌 第十三章栾川豆腐 第一节栾川豆腐的保护范围、产地环境及品质特征 一、栾川豆腐的保护范围及产地环境 二、栾川豆腐的品质特征 第二节栾川豆腐的加工工艺和市场开发 一、栾川豆腐的加工工艺 二、栾川豆腐的市场开发 第十四章栾川白土无核柿子及其制品 第一节栾川白土无核柿子的产地环境和品质特征 一、栾川白土无核柿子的产地环境 二、栾川白土无核柿子的品质特征及营养价值 第二节栾川白土无核柿子的产业化发展及综合开发 一、栾川白土无核柿子的产业化发展 二、栾川白土无核柿子的综合开发 第十五章伏牛山连翘及其制品 第一节伏牛山连翘的品质特征、植物学特征、产地环境 一、伏牛山连翘的医药价值 二、伏牛山连翘的产地环境 三、连翘的植物学特征 四、伏牛山连翘及其制品的原产地保护 第二节伏牛山连翘的多元价值及标准化种植 一、伏牛山连翘的多元价值 二、伏牛山连翘的标准化种植 第十六章洛阳唐三彩 第一节洛阳唐三彩的原产地标记保护 一、洛阳唐三彩的取名 二、洛阳唐三彩的原产地标记保护 第二节洛阳唐三彩的发展史 一、唐三彩及其复制和仿制工艺 二、唐三彩在国际上的文化交流 第十七章洛阳牡丹红茶 第一节洛阳牡丹红茶的品质特征 一、洛阳牡丹红茶荣获中国国家地理标志证明商标 二、洛阳牡丹红茶的品质特征及功效 第二节“洛阳牡丹红茶”的研发、生产、营销和品赏 一、“洛阳牡丹红茶”的研发与生产 二、“洛阳牡丹红茶”的营销 三、“洛阳牡丹红茶”的品赏 第十八章洛阳杜康酒 第一节汝阳杜康系列白酒 一、汝阳杜康的品质特征、保护范围及产地环境 二、汝阳杜康酒的发展史 第二节伊川杜康酒的历史渊源 一、伊川杜康酒的原产地标记保护 二、伊川杜康酒的复兴与衰落 第三节一个商标两省三企争战四十年 一、第一轮杜康商标权纠纷 二、第二轮杜康商标权纠纷 三、第三轮杜康商标权纠纷 第四节洛阳杜康控股有限公司续写新辉煌 一、洛阳杜康控股有限公司及其系列产品 二、洛阳杜康控股有限公司的发展战略 第五节杜康酒的文化内涵 一、历史名人与杜康酒 二、关于杜康造酒的十个民间传说 三、国际友人与杜康酒 四、杜康民俗文化 五、杜康仙庄的酒文化 第十九章洛阳牡丹 第一节洛阳牡丹的植物学特征及产地环境 一、洛阳牡丹的植物学特征 二、洛阳牡丹的产地环境 第二节洛阳牡丹的产业化发展及综合开发 一、洛阳牡丹花会 二、洛阳牡丹的产业化发展及综合开发 第三节牡丹文化 一、牡丹四大名种考 二、牡丹之最 三、牡丹文化的特点 四、牡丹文化的发扬光大 五、牡丹文化与河洛文化 六、牡丹诗词精选 七、牡丹画 八、关于牡丹的传说 第二十章偃师银条 第一节银条的取名考证及植物学特征 一、关于银条名称的考证 二、银条的植物学特征 三、关于银条植物学特征的考证 四、结论 第二节偃师银条的最佳产地和种植范围 一、银条的生长规律和产地 二、偃师银条的发展渊源和种植历史 三、偃师银条的种植范围与最佳产地 四、保护和发展偃师银条的建议 第三节偃师银条的生态价值和经济价值 一、偃师银条的生态价值 二、偃师银条的经济价值 第四节偃师银条的法律价值和旅游价值 一、偃师银条的法律价值 二、银条的旅游价值 第五节偃师银条的文化价值和教育价值 一、唐僧与偃师银条菜的美谈 二、伊尹与偃师银条的传说 三、其他历史名人与银条的诗篇、佳话 四、偃师银条的教育价值 第六节以偃师银条助推偃师旅游业发展 一、地理标志产品中具有旅游基因 二、偃师市的经济概况及旅游资源 三、偃师银条是优秀的旅游商品 四、偃师银条助力旅游业发展存在的问题 五、以偃师银条助推当地旅游业发展 六、结论 第二十一章洛阳市地理标志产品发展中存在的问题和对策 第一节洛阳市地理标志产品发展中存在的问题 一、政府部门不重视，认识不到位 二、宣传意识偏弱，宣传力度偏小 三、产品缺乏创新，旅游商品收入少 四、市场体系不完善，市场建设滞后 五、“三权分管”不协调，后期管理待提高 六、缺乏相关配套措施，缺乏支持和保护 七、主业不兴盛，没有带动相关产业 八、没有系统研究和开发地理标志产品的综合价值 九、没有重视和开发地理标志农产品的生态价值 第二节保护和开发洛阳市地理标志产品的对策 一、政府各部门要高度重视、密切配合 二、科学制订主体功能区发展规划 三、加大宣传力度，培育消费偏好 四、创新产品和市场，创新营销方式 五、采取切实措施，提高产品质量 六、面向国际，开展市场建设 七、开展基础性建设工作和研究工作 八、以地理标志产品助推当地旅游业发展 九、重视和开发地理标志产品的文化价值、教育价值 十、发挥地理标志农产品生态价值的应对措施 参考文献 后记