《康乐服务与管理》根据中等职业学校学生的特点并结合企业的需要进行编写，主要内容包括认识酒店康乐、球类服务、健身服务、娱乐服务、保健服务、安全服务与管理六大单元共18项任务。《康乐服务与管理》采用在模拟情景中进行实训，在案例思考中拓展知识，在突出能力，做学一体的活动中轻松愉快地学习的编写方式，将团结协作的精神和提供优质服务的策略、方法与技巧融汇于完成任务之中，让学生能够很快学以致用。

《康乐服务与管理》根据中等职业学校学生的特点并结合企业的需要进行编写，主要内容包括认识酒店康乐、球类服务、健身服务、娱乐服务、保健服务、安全服务与管理六大单元共18项任务。《康乐服务与管理》采用在模拟情景中进行实训，在案例思考中拓展知识，在突出能力，做学一体的活动中轻松愉快地学习的编写方式，将团结协作的精神和提供优质服务的策略、方法与技巧融汇于完成任务之中，让学生能够很快学以致用。

濮佳宁，上海市东辉职业技术学校。
论文《成员个体服务意识决定品牌总体传播效能品牌传播在经济型酒店预定服务中的微观分析与研究》（作者）发表于《守望地平线新闻传播学视野与思维》上海三联书店 2008年
论文《议程设置与理论引导在中职学校背景下的班级管理案例研究》发表于《学海拾贝上海人大人论文集》上海科学普及出版社 2013年

项目一 认识酒店康乐服务
模块一 康乐的起源与发展
模块二 酒店康乐部的项目设置与组织机构设置

项目二 学习运动健身类康乐服务项目
模块一 网球项目的相关知识及其服务
模块二 保龄球项目的相关知识及其服务
模块三 桌球项目的相关知识及其服务
模块四 高尔夫项目的相关知识及其服务
模块五 壁球项目的相关知识及其服务
模块六 羽毛球项目的相关知识及其服务
模块七 乒乓项目的相关知识及其服务
模块八 游泳项目的相关知识及其服务
模块九 健身房项目的相关知识及其服务
模块十 室内攀岩项目的相关知识及其服务

项目三 学习休闲娱乐类康乐服务项目
模块一 卡拉OK项目的相关知识及其服务
模块二 舞厅项目的相关知识及其服务
模块三 棋牌项目的相关知识及其服务
模块四 电玩游戏厅项目的相关知识及其服务
模块五 酒吧项目的相关知识及其服务

项目四 学习保健养生类康乐服务项目
模块一 SPA项目的相关知识及其服务
模块二 桑拿浴项目的相关知识及其服务
模块三 保健按摩项目的相关知识及其服务
模块四 氧吧项目的相关知识及其服务

项目五 学习酒店康乐项目的管理工作
模块一 酒店康乐部的营销管理
模块二 酒店康乐部的人力资源管理
模块三 酒店康乐部的卫生管理