中国是世界第一产茶大国，有着几千年的茶叶产、制、饮历史，也是世界茶叶的重要发源地之一，在世界茶产业中地位举足轻重。中国茶叶出品量居世界第三，位于肯尼亚、斯里兰卡之后，茶产业已成为主产区的重要支柱产业和出口创汇的优势产业，对促进农业结构调整、增加农民收入、扩大就业、建设社会主义新农村发挥着重要作用。

序言
前言
编辑说明
茶叶生产与加工
茶叶贸易与消费
茶叶科研与教育
茶叶质量与标准
共文化
各地茶业
茶业大事记
茶业企业
茶叶之乡
茶业统计资料
茶业社会团体、商会和基金会
茶人介绍
附录