本书主要介绍香辛料的定义和分类，各种香辛料的特性和应用，各类香辛料的生产工艺，香辛料的生产设备，香辛料复配原理和方法，香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员，餐饮行业从业人员，食品烹饪相关专业师生参考使用。

本书收集作者六十多年间试验过的、有价值的生产配方384例，主要对密封圈、黏合剂、轮胎以及各种耐热、耐油、耐磨、抗撕裂、耐老化、耐酸碱等功能制品的配方进行了介绍。该书每例配方占一页，且每例配方都附有相应的产品性能和制造工艺，清晰明了。本书全部配方都经作者亲身操作，有实用性、可操作性，对从事配方研究、产品开发的技术人员有较高的参考价值。

本书面向高等工科院校工程应用型人才培养需求编写，以金属材料为重点，着重介绍了金属材料及热处理的基础知识，同时介绍了常用的非金属材料和新型材料以及工程材料的应用。本书内容包括：材料的性能，金属材料的基础知识，钢的热处理，工业用钢及铸铁，有色金属材料，非金属材料，新型材料以及工程材料的选用等。各章后面附有习题与思考题。本书可作为高等院校机械类或与机械类相关专业的教学用书及对应专业成人高等教育的教学用书，也可作为一般从事机械、车辆、化工、动力、电力等装置设计、制造及质量控制方面的工程技术人员的参考用书

《建筑工程质量控制与验收》根据高职高专人才培养目标以及专业教学改革的需要，结合工程建设质量管理的相关法律法规及标准规范编写而成，详细阐述了建设工程实施各阶段质量控制要点，验收方法、要求和工程中常见质量问题的分析、处理方法。从质量控制理论与施工项目质量计划、质量验收统一标准和地基与基础工程、砌体结构工程、混凝土结构工程、屋面工程、钢结构工程、建筑装饰装修工程、建筑节能工程质量控制与验收等做了深入细致的阐述。《建筑工程质量控制与验收》可作为高职高专建筑工程技术专业、工程监理专业及其相关专业的教材，也

《粮油加工实验技术》共计8章，包括：粮油基本成分分析；小麦粉加工品质分析；稻米加工品质分析；米面食品制作；植物蛋白与淀粉制备；植物油脂提取及其品质分析；粮食中酶活性的测定；粮油产品中有害成分与添加剂检测试验。在编写过程中，力求采用*的标准方法或国际通用标准，有些实验是我们在长期实验过程中总结设计的，配方和检测方法均比较稳定。《粮油加工实验技术》适合作为各高等院校食品类专业的教材，还可供科研人员和粮油行业技术人员作参考学习资料。

本书内容包括事件与概率、*变量及其分布、多维*变量及其分布、*变量的数字特征、大数定律与中心极限定理、数理统计的基本概念、参数估计、假设检验、方差分析与回归分析九章。并附有统计分析常用软件SAS及若干概率论与数理统计的实验。教材选例典型，与日常的生产与生活密切相关，有助于提高读者学习兴趣并寓学习理论于实践运用当中。书中习题难易结合，有助于读者开拓思路加深理解。本书可作为高等学校工科类、经济管理类及非数学类的理科专业的教材或参考用书，也可供工程技术人员或科技人员学习参考。

《电气液压与气动技术》内容以典型的工程案例为载体，通过解决具体的工程案例为驱动，学习理论知识的同时实现对知识的理解和应用。全书配有大量的工程应用图例，具有很强的实用性，有利于提高学生分析问题和解决问题的能力。切实做到用理论指导实践，用理论知识分析和解决问题。书中内容设置了千斤顶液压系统分析、供热油罐车液压系统分析、注塑机液压系统分析、动力滑台液压系统分析、公交车门气动系统分析、装料装置气动系统分析六大教学情境。各教学情境又设置了若干子情境，通过情境导入、任务描述、知识连接、制定方案、任务实施、检

《分析化学实验》共七章，包含了20个方法类别的73个基本实验和综合实验、10个设计实验，涵盖了化学分析和仪器分析两个方面的内容。为适应计算机技术的发展，书中对Excel和Origin在实验数据处理中的使用方法作了介绍。考虑到各院校仪器设备的多样性，也为了使本教材具有普适性，每种分析方法尽可能多对应几个实验项目，以满足各院校的实际需要。本教材可作为综合性大学、师范院校、工、农、医等院校有关专业的实验教材，也可供从事分析、检验工作的科技人员参考。

本书以西门子WinCCV6.2和V7.3SE版本为例，介绍了WinCC组态软件的使用方法和应用技巧。本书共分入门、进阶及精通三大篇，按照读者对WinCC掌握的不同程度，将WinCC软件安装、WinCC通信、WinCC变量管理、WinCC画面设计、WinCC用户管理、WinCC报警记录、WinCC脚本编程等知识分配到各篇进行讲解，使读者学习起来更有针对性和侧重点。本书内容丰富实用，循序渐进，图文并茂，通俗易懂，手把手带领读者一步步地实现想要的功能，同时为读者归纳总结过程中容易忽略或者出错的关键点及

本书系统地介绍了太阳能、氢能、核能、化学电源、生物质能以及风能、海洋能、地热能、可燃冰等新能源的开发与应用技术，包括技术原理、工艺流程、设备和发展趋势等。其中，太阳能技术主要介绍太阳能-热能交换技术、太阳能-光电转换技术、太阳能-化学能转化技术。氢能技术包括氢的制取、氢的储存与输运、氢的应用、氢的安全性等内容。核能技术包括核电技术、核供热、核废物处理与核安全等内容。化学电源主要介绍金属氢化物镍电池、锂离子二次电池、燃料电池、铝电池、储能电池。本书可以作为高等学校能源、冶金、化学、化工、材料、环境