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园林工程实训指导
- 张媛媛/2017-7-1/上海交通大学出版社
《园林工程实训指导/应用型本科风景园林专业规划教材》按照“以项目为载体,以任务为驱动,以案例为链接,以应用为实践”的指导思想,从土方工程、园路工程、园林建筑小品工程、水景工程、假山工程、种植工程六个模块,编写园林工程施工流程实训内容,具有项目设置适应就业岗位的需求、注重新规范、注重理论与实际相结合的特点。
《园林工程实训指导/应用型本科风景园林专业规划教材》可作为应用型本科风景园林专业教材,也可作为从事园林工程设计施工技术人员的培训用书。
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定价:¥32 ISBN:9787313165893
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功能性食品学(第二版)
- 张小莺, 孙建国, 陈启和主编/2017-7-1/科学出版社
本书分为三大模块:1)食品源生物活性成分介绍;2)功能性食品各论,即以人体八大系统为纲领,以功能性食品的不同保健功能为节点,阐述功能性食品作用的医学背景、主要功能性元素与来源、功能性食品的评价方法学、体内过程和研发案例;3)功能性食品的研发与管理,包括国内外法律法规与管理体系,功能性食品研究与评价方法,生产体系,最新研发动态与趋势,市场与消费者分析。
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定价:¥48 ISBN:9787030539519
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食品仪器分析
- 李杨主编/2017-7-1/科学出版社
本书着重从食品蛋白质结构组成及构成特点入手,对主要用于食品蛋白的分析检测技术进行系统介绍,包括:蛋白质红外光谱技术、紫外光谱技术、荧光光谱技术、圆二色谱技术、核磁共振光谱技术、色谱分析技术、电镜分析技术及蛋白质热力学分析技术,以期补充现有书籍对蛋白质结构分析技术的阐述及研究介绍的不足,为高等学校食品专业本科及研究生的学习及科研提供重要工具及理论基础。
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定价:¥88 ISBN:9787030533951
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