作为食品行业内的专业人士，本书作者总结了存在于食品企业内部的与食品安全相关的合规、培训等问题。尤其是结合对实务的观察和反思，作者指出了当下倚重食品科学来改善食品安全的思维惯性和由此带来的效率、效益损失。相应的，通过介绍既有的有关行为科学的社会、经济理论及其应用，作者也对如何解决存在于食品行业内的合规、培训问题给出了因应之道。当本书以举例方式进行上述的阐述时，案例本身为如何改进诸如检查、培训形同虚设或难以奏效，责任集体共担而难以个体问责等问题，提供了具体的破解方法。此外，其分析的方法也可以应用于更

本书是一本专门讲解化学教育科学研究方法的教材，全书共六章，分别是化学教育研究方法简介、文本研究、描述研究、质性研究、化学教育实验研究、相关与比较研究。本书引用大量事实案例、历史信息、科技前沿知识等，理论的阐述中透露着浓郁的文学气息，可读性强。书后配有习题进行巩固练习，有助于读者更好地把握重点及自我检测。

《微积分及其应用（中译本）》是美国著名数学家彼得·拉克斯与康奈尔大学数学教授玛丽亚·特雷尔合著的单变量微积分教材，内容覆盖了一元微积分的基础，包括：数列的极限、函数的连续性、函数的微分、可微函数的基本理论、导数的应用、函数的积分、积分的方法、积分的近似计算，以及微分方程。另有两章介绍复数与概率。《微积分及其应用（中译本）》与拉克斯的另一著名教材《线性代数及其应用》简明清晰、行云流水的风格一致，通过引入许多背景自然的应用实例，两位作者致力于引导读者对微积分这一重要的基础课题获得理解。《微积分及其应

本书是MichaelBSmith教授编著的《March’sAdvancedOrganicChemistry》第七版的中文译本，是高等有机化学的经典教材。该书内容全面，条理清晰，通过有机化学日益发展的新方法、新技术系统地讲述有机化学的基本理论、并讲述如何运用新理论、新方法来解释有机化学反应中的新现象。书中根据反应类型给出了大量的反应并收集了大量的文献。本书适合作为高年级和研究生有机化学教材，低年级基础有机化学课程的教师用书，以及有机化学工具书。

《立体裁剪基础事典》从立体裁剪的基础知识、原型理论、成衣操作范例和创新设计应用四个方面，循序渐进地解析了服装立体裁剪的知识体系和操作技能。书中的成衣操作范例部分，详细介绍衬衫、裙装、外套、连衣裙、大衣等各类款式的实际操作步骤，引导学生在规范化处理结构的同时，又能形象地把握立裁中“型”的塑造。创意设计应用部分，通过独特的技法展示和大量的学生课堂实践作品，拓展读者的创意设计思维。全书内容由浅入深、由成衣款式到创意设计；理论与实践并重、技术与艺术兼容。每章的重点部分通过二维码技术，采用微课的形式制作数

本书按照相应职业资格要求，以职业能力培养为主线，采用任务式模式编写而成，全书共设有六个项目，二十四个工作任务，涵盖电路基础、电工技能、低压电气控制、模拟电路、数字电路等内容。通过每个任务的学习，培养学生理论联系实际、独立分析问题、解决问题的能力，提高学生的职业技能。本书可供高等职业技术学院、高等专科学校、职工大学的机电一体化技术、模具、数控、电气自动化等专业选用，也可供工程技术人员参考，并可作为培训教材。

本书依据国家及河北省最新规范、图集、定额、费用标准等相关文件,系统阐述了定额计价模式的工程量计算、定额的套取和费用的计取程序,工程量清单计价模式下工程量清单的计算、综合单价的计算和计价程序以及工程结算等内容。在知识体系上既兼顾了定额计价原理,更注重工程量清单计价的应用,内容紧跟当前工程生产实际,将完整的施工图引入课堂教学,使学生置身于真实工程环境中,以实例进行教学和模拟训练,提高学生实践动手能力。本书可作为应用型本科学校和高职高专院校土建施工类专业和工程管理类专业的教学用书,也可作为工程造价从业

《物理化学》(第二版)根据国家教育部关于高等学校教学精品课课程建设工作精神和工科物理化学教学的基本要求而编写。全书分为上、下两册，共11章，包括：绪论、气体的性质、热力学第一定律、热力学第二定律、多组分系统热力学、反应系统热力学、相平衡、电化学、统计热力学基础、界面现象、化学动力学和胶体化学。书中注重阐述物理化学的基本概念与基本理论；强调基础理论与实际应用之间的联系；秉承与时俱进的精神，修正与完善基础理论并扩展其实际应用。通过不同章节的组合与取舍，本书可作为化学、化工、环境、生物、轻工、材料、纺

本书以VisualBasic2010为语言背景，介绍了VB.NET程序设计的基本概念和基本方法。全书共分11章，主要内容有：VB.NET集成开发环境、程序设计基础、顺序结构设计、选择结构设计、循环结构设计、数组、过程、数据文件与程序调试、常用控件的使用、面向对象程序设计等。本书是程序设计的入门教材，注重从初学者的认识规律出发，强调实用性和可操作性，讲述浅显易懂，由浅入深。在教材组织形式上，将理论与应用、习题、上机练习融合在一本书中，使学与练紧密结合起来。本书作者还提供了一套课堂教学用的电子教案，

本书是国家精品课程教材，以任务驱动的方式，通过实例讲授程序设计的基本概念和基本方法，把重点放在解题思路上，试图贯穿以程序编写带动语法教学的模式，引导读者掌握C语言的核心编程方法，提高应用能力。本书共7章，主要内容包括：C语言程序基础、C语言程序基本结构、模块化程序设计思想、简单构造数据类型、复杂构造数据类型、磁盘数据存储、实用程序设计技巧等。本书配套《C语言程序设计实验教程（第3版）》，并提供课程网站、电子课件、习题答案及程序源代码。