本书以白酒风味化学原理、白酒胶体模型稳定原理和白酒水解模型控制原理三大理论为核心，介绍了勾兑的定义、目的、意义，勾兑的原理，勾兑应遵循的原则，勾兑中应当使用的方法，以及如何掌握要领，进行勾兑配方设计与计算等内容。本书适合白酒从业者参考使用，也适合相关专业大中专院校学生使用，还可作为白酒品评爱好者参考借鉴。

本实训教程为配合教材《土木工程制图与CAD/BIM技术》而编写,全书共分十四章,每章内容包括:实训要求,重、难点分析,典型例题分析,实训任务,单元测试等。各部分内容编排由浅入深,例题分析透彻,实训任务形式多样,单元测试题量、难度适中。全书强调对学生专业知识的传授和操作技能的培养,突出应用性,兼顾基础性、前沿性和创新性,彰显教、学、做一体化的教学特点。通过本课程的学习,培养学生的看图能力、空间想象能力、空间构思能力和徒手绘图、尺规绘图、计算机绘图的能力,为学生今后持续、创造性地学习奠定基础。本书可

本书从手绘图的内涵、类别及表现方法导入，在讲解手绘工具与材料、线条练习、景观材质表现、景观植物及配景表现等知识的基础上，着重于对透视原理及构图法则、不同工具下的多种手绘表现技法与步骤的讲解，通过对多个景观方案整体设计与表现的解析，让读者在实际案例中掌握景观设计手绘的重点、难点，并通过优秀景观手绘作品展示，引导读者临摹优秀作品，使其潜移默化地掌握正确的手绘方法，提升其手绘能力。本书适用于建筑、环艺类、园林规划类本专科师生以及相关设计行业从业人员。

《物理化学实验》为适应地方本科院校应用型人才培养转型发展而编写，实验内容兼顾基础与综合，注重与生产实践和学科前沿相结合，旨在培养学生的应用能力和创新精神。全书由绪论、实验部分、附录和参考文献四部分组成。实验部分涵盖了热力学、电化学、动力学、表面与胶体化学共34个实验，每个实验后均有扩展实验，以开阔学生视野，提高其主动思考的积极性。附录包括13个常用仪器的原理和使用方法以及31个常用的物理化学数据表。《物理化学实验》可作为高等院校化学、应用化学、化工和材料化学等专业的教材，也可供相关专业的师生及科

《材料化学实验》以无机化学和材料化学等课程为基础，收集、整理和设计了具有典型代表意义的32个实验。实验内容侧重于利用一些典型制备方法如高温固相法、水热法、微乳法、溶胶-凝胶法等来制备某些典型光、电、磁、热学材料和高分子材料。同时，本书还介绍了材料制备和处理时可能涉及的一些基本操作过程、相关仪器设备以及常用处理软件的简单应用。本书可作为高等院校材料类专业本科生和研究生的实验教学用书，也可供相关化学和材料研究工作者参考。

全书共分六章，分别介绍了直流电机的基本工作原理、直流电机的电力拖动、变压器、三相异步电动机的基本工作原理、三相异步电动机的电力拖动、电动机容量的选择。本书可作为普通高等院校的自动化、电气、电力、机电一体化等电类专业的教材，也可供企业有关工程技术人员参考。

试验设计是一门以数理统计为基础的应用统计学分支学科，也是自然科学研究方法论领域中重要的分支学科，正确的试验设计方案和对试验数据进行科学合理的统计分析是科学研究工作者必需具备的基本功。《试验设计与软件应用》分十二个章节，包括试验设计基础、方差分析、多元回归与相关分析、方差分析试验设计方法与统计分析、协方差分析、响应面试验设计与分析、混料试验设计与分析、均匀设计、聚类分析、规划、Plackett-Burman试验设计与分析和SigmaPlot实例教程。《试验设计与软件应用》可作为高等农林院校本科化学

《分离工程》（第二版）简要介绍了分离过程的特征与分类、分离过程的研究内容与研究方法，在此基础上详细介绍了多组分分离基础、精馏、气体吸收和解吸、多组分多级分离的严格计算、分离过程及设备的效率与节能、其它分离方法（包括吸附、离子交换、液液萃取、膜分离）等内容。本书重点突出，难点分散，以实例原理模型应用进行教材内容的组织，应用性强。本书可作为高等院校化学工程与工艺专业本科生教材，亦可供从事化学工程、石油加工及气体分离、制药工程等专业的技术人员参考。

PhotoshopCS6中文教程以通俗易懂的语言、翔实生动的实例，全面介绍了PhotoshopCS6图像处理的相关知识。全书共分11章，涵盖了初识PhotoshopCS6工作环境，文件处理基础操作，选区的创建和编辑，图像的绘制、修改与润饰，图像颜色的调整与校正，文字的应用和编辑，图层的应用和编辑，路径的绘制和编辑，通道和蒙版的使用，滤镜的运用，动作与动画的创建和编辑等内容。除*章以外，每章都由基础知识和实例两部分组成，让读者在学习软件基础知识点后可将知识应用到实际操作中，加强对软件的理解和掌握。

本书将理论与实践教学有机融合，把企业工作情景与学校上课元素有序衔接，为工学结合的基于工作过程的课程改革提供了一种新的教材模式。每个单元都采用班前例会、任务分解、边做边学、班后总结、工作汇报及视野拓展6个环节组织编写。教学融合企业工作过程和学校集中授课的典型元素，教学流程融通企业生产流程，采用班前例会任务分解边做边学班后总结工作汇报的流程进行，强化教学效果；教学实施过程中，以模拟公司的形式、原汁原味的企业订单载体组织教学，既激发同学的学习热情和团队协作精神，又宣扬企业文化氛围和市场竞争意识。本书既