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本书以白酒风味化学原理、白酒胶体模型稳定原理和白酒水解模型控制原理三大理论为核心，介绍了勾兑的定义、目的、意义，勾兑的原理，勾兑应遵循的原则，勾兑中应当使用的方法，以及如何掌握要领，进行勾兑配方设计与计算等内容。本书适合白酒从业者参考使用，也适合相关专业大中专院校学生使用，还可作为白酒品评爱好者参考借鉴。

本实训教程为配合教材《土木工程制图与CAD/BIM技术》而编写,全书共分十四章,每章内容包括:实训要求,重、难点分析,典型例题分析,实训任务,单元测试等。各部分内容编排由浅入深,例题分析透彻,实训任务形式多样,单元测试题量、难度适中。全书强调对学生专业知识的传授和操作技能的培养,突出应用性,兼顾基础性、前沿性和创新性,彰显教、学、做一体化的教学特点。通过本课程的学习,培养学生的看图能力、空间想象能力、空间构思能力和徒手绘图、尺规绘图、计算机绘图的能力,为学生今后持续、创造性地学习奠定基础。本书可

本书从手绘图的内涵、类别及表现方法导入，在讲解手绘工具与材料、线条练习、景观材质表现、景观植物及配景表现等知识的基础上，着重于对透视原理及构图法则、不同工具下的多种手绘表现技法与步骤的讲解，通过对多个景观方案整体设计与表现的解析，让读者在实际案例中掌握景观设计手绘的重点、难点，并通过优秀景观手绘作品展示，引导读者临摹优秀作品，使其潜移默化地掌握正确的手绘方法，提升其手绘能力。本书适用于建筑、环艺类、园林规划类本专科师生以及相关设计行业从业人员。

《物理化学实验》为适应地方本科院校应用型人才培养转型发展而编写，实验内容兼顾基础与综合，注重与生产实践和学科前沿相结合，旨在培养学生的应用能力和创新精神。全书由绪论、实验部分、附录和参考文献四部分组成。实验部分涵盖了热力学、电化学、动力学、表面与胶体化学共34个实验，每个实验后均有扩展实验，以开阔学生视野，提高其主动思考的积极性。附录包括13个常用仪器的原理和使用方法以及31个常用的物理化学数据表。《物理化学实验》可作为高等院校化学、应用化学、化工和材料化学等专业的教材，也可供相关专业的师生及科

《材料化学实验》以无机化学和材料化学等课程为基础，收集、整理和设计了具有典型代表意义的32个实验。实验内容侧重于利用一些典型制备方法如高温固相法、水热法、微乳法、溶胶-凝胶法等来制备某些典型光、电、磁、热学材料和高分子材料。同时，本书还介绍了材料制备和处理时可能涉及的一些基本操作过程、相关仪器设备以及常用处理软件的简单应用。本书可作为高等院校材料类专业本科生和研究生的实验教学用书，也可供相关化学和材料研究工作者参考。