《化工原理实验》共8章，内容包括实验误差分析和数据处理、化工实验测量技术与常用仪表、基础与综合实验、选做与演示实验、化工原理实验仿真、化工原理实验室常用仪器的使用方法、化工原理实验常用程序和化工原理实验报告的撰写。本书以处理工程问题的实验研究方法为主线，着重于理论联系实际，并强调工程能力、创新思维和创新能力的培养，实用与理论兼顾。本书可供高等院校化学工程与工艺及其他相关专业作为化工原理实验课的教材或参考书，也可供在化工、石油、纺织、食品、医药、环境工程等领域从事科研、生产的技术人员参考。

《食品工艺学》是介绍食品原料的保藏、加工的原理和技术的书籍。在农副产品专业化、规模化、工业化生产的时代，食品原材料在种植（养殖）完成后、消费或加工前的损失高达总产量的30%以上，因此，食品原料的保藏是食品工业技术的重要一环。本书通过食品干燥、冷冻、热杀菌、冷杀菌4个章节，系统而简洁地介绍了传统食品保藏技术和现代食品保藏技术。在食品加工技术部分，结合了加工原理和加工参数，涵盖了乳制品、饮料、巧克力、焙烤制品等主要食品种类。对功能性食品开发所需要的分离纯化、提取技术等在食品工业中的应用也作了一定介绍

无机及分析化学实验是众多高校开设的*门化学实验课程。实验是无机及分析化学不可缺少的一个重要组成部分，通过实验不仅能加深对无机化学基础理论的理解，而且能进一步掌握分析化学实验的基本知识、基本操作和基本技能，树立严格的量的概念。培养学生实事求是的科学态度和严谨的科学作风、良好的实验习惯，使其初步适应作为高级工程技术应用型人才的要求。本教材将无机化学实验基本操作和分析化学实验基本操作进行了有机融合，形成了独立的实践教学课程体系，按常用仪器、实验基本操作、基础实验、设计（开放）实验进行了分类，避免了不必

本书采用图表与双色结合的形式，详细介绍了彩色电视机的维修知识，主要内容包括：彩色电视机的系统组成、彩色电视机单元电路精讲、必备的维修工艺及技巧、彩色电视机单元电路检修技巧、故障分析与维修、品牌机典型应用及故障检修等。本书内容实用性和可操作性较强，机型选取新颖常用，电路原理阐述详细，故障分析精细透彻，图表直观清晰，双色重点提示，读者学起来更加得心应手。本书适合家电维修技术人员阅读使用，同时也可用作职业院校及培训学校相关专业的教材及参考书。

本书是按照教育部高等学校数学与统计学教学指导委员会制定的《工科类本科数学基础课程教学基本要求》编写而成的。全书共分七章，主要内容包括行列式、矩阵的基本概念及其运算，矩阵的初等变换与初等矩阵，n维向量空间，线性方程组解的结构与求解方法，矩阵的特征值与特征向量，以及矩阵的对角化，二次型及其标准化，线性空间与线性变换等。在第二、三章，我们介绍了MATLAB软件与编程方法。书后附有课程实验与应用案例附录。在本书前六章的每一章中专门开辟了一节，介绍本章学科知识的实际应用。相信通过这些案例介绍，将加强不同数

《女装制板与裁剪》是学习服装制图和成衣制作的参考书。主要内容包括裙装、裤装、衬衫类、马甲类、旗袍类、连衣裙类、西装类和大衣类的制图，常用口袋、筒裙、直筒裤、衬衫和西服的制作工艺。制图包含净样制图和毛样制图两部分。净样制图强调服装的结构，毛样制图帮助读者制作样板和裁剪。每个款式配款详细，图解清晰。工艺制作部分以制作图片和视频展示，记录了作者理论阐述和实践操作的完整过程。本书内容丰富，代表性强，由浅入深逐步推进，重点突出。本书将女装制图理论和制作实践结合起来，使服装制作技术的表现更具完整性和可操作性

本书主要介绍一些食品行业的机械与设备，包括焙烤焙烤食品机械设备、肉制品机械设备、乳制品机械设备、罐头机械设备、果汁机械设备、果酒酿造设备、果蔬干制设备、糖果巧克力加工设备、制冷设备等，涉及机械设备的工作原理、结构、使用、设备维修与保养等。

《汽车传感器识别.检测.拆装.维修》（双色图解精华版）全面系统地介绍了现今汽车上比较常用和*出现的传感器的结构、工作原理和检测方法等，包括位置（行程和角度）传感器、温度传感器、空气流量传感器、压力传感器、气体浓度传感器、速度与减速度传感器、爆燃与碰撞传感器等。全书图文并茂，通俗易懂，可供汽车维修、汽车检测及相关技术人员使用，也可作为培训用书，以及工科院校汽车专业教学参考书。

《化工分析》第二版根据高职高专化工类专业对化工分析课程的教学要求编写。本书理论阐述简明扼要，通俗易懂，着重于运用化工分析基本理论解决化工生产中的实际问题，突出各种分析方法在化工分析中的具体应用，符合职业技术教育的特点。本书介绍了化工分析基本知识、常用分析方法和基本操作规范，内容包括滴定分析概论、化学分析基本操作技能、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、称量分析法和沉淀滴定法、常用的分离与富集方法、可见分光光度法、电位分析法、气相色谱法等。并附有电子版习题和解题指导、电子课件。技能实训内容以现

《无机化学实验（第二版）》共分5章:*章基础知识和基本操作，介绍了无机化学实验的实验室基础知识、实验基本操作和常见仪器的使用；第二章基本理论及常数测定实验，以12个实验来加深对无机化学反应原理的理解和掌握；第三章元素化合物的性质，通过7个实验对常见的主族元素和过渡元素的性质作了介绍；第四章无机化合物的提纯与制备，共7个实验，目的是训练和提高学生无机化学实验的基本操作能力；第五章综合设计实验，选编了9个实验，期望借此达到培养学生发现问题、解决问题的综合能力的目的。本次再版对无机化学实验基本操作、常