《高等职业教育"十二五"规划教材:食品安全与质量控制》为高职教材，尤其适用于食品质量与安全专业专接本学生的升学需求。教材内容包括食品安全概述、食品加工不安全因素及来源、各类食品生产中常见的质量安全问题、食品生产卫生控制及管理、食品安全性评价、食品生产过程的质量安全控制、食品质量安全监管与法律法规。

《机械制造技术（第2版）/高等职业教育机电类规划教材》内容包括工程材料、铸造、锻压、焊接、机械零件毛坯的选择、几何量公差、金属切削加工基础、机械零件表面加工、特种加工、机械加工工艺基础、机械装配工艺基础等。 《机械制造技术（第2版）/高等职业教育机电类规划教材》以切削理论为基础，以制造工艺为主线，围绕工艺所需知识将公差、刀具、工艺、机床和夹具等内容有机地结合起来，注重与生产实际、技术应用密切联系的综合性，以适应职业技术教育和专业教学改革的需要。 《机械制造技术（第2版）/高等职业教育机电类规

本书详细讲解环境艺术设计的制图方法和透视原理，全面贯彻国家制图标准，文字表述简明、通畅，提出严谨的制图思想和丰富的制图方法，深入浅出地分析绘制原理，列举大量实际案例作支撑。书中不间断穿插绘图提示，使读者将注意力放在制图要领上。主要内容包括环境艺术设计制图基础、制图种类与方法、透视制图原理、阴影制图原理、图面配景与版式设计、很好图纸解析等六大章节，图纸涵盖面广，绘制精细。此外，本书还附二维码、图纸资料，为制图实践提供大量素材、图例。 本书内容注重国家制图标准与实践经验相结合，主要作为全日制高

因为迷恋上能当传家宝的百年不坏铸铁锅，所以总是宅在家钻研铸铁锅烘焙与料理，想以最容易取得的食材、用较简便的作法，做出各式家常料理及甜点面包，在家就能轻松享受烘焙及料理的单纯与快乐！ 海报：

本书是一部综合性的数学大辞典，涵盖数理逻辑、数学基础、数论、代数学、代数几何、分析学、复分析、常微分方程、动力系统、偏微分方程、泛函分析、组合数学、图论、几何学、拓扑学、微分几何学、概率论、数理统计、计算数学、控制论、信息论、密码学、运筹学等学科，以常用、基础和重要的名词术语为基本内容，提供简短扼要的定义或概念解释，并有适度展开。正文后附有数学发展历史纪要、人名译名对照表等附录,并设有便于检索的外文索引、汉语拼音索引。

第一章是首先对质子交换膜燃料电池工作原理进行了简单的介绍，燃料电池种类有很多种；第二章至第六章分别介绍了质子交换膜燃料电池的温度场分布及热平衡机制、高温高压运行特性、尾气冷凝机制、重力辅助排水机制及影响耐久性的水淹和碳腐蚀机制。

本书根据教育部《高等工科学校物理实验课程教学基本要求》，结合理工科院校专业设置的特点和实验室的一般情况，在躲年教学实践的基础上编写而成。内容包括误差及数据处理﹑力学﹑热学﹑电磁学﹑光学﹑近代物理等方面的39个实验项目。本书注重实验原理，教学实践性强，讲究开放式实验教学，是一本理想的理工科大学物理实验教材，也是相关教学﹑研究和实际工作者的参考读物和实验指南。本书针对理工科学生，也是相关教育﹑研究和实际工作者的参考读物和实验指南。

《线性代数》共5章，包括行列式、矩阵、向量组的线性相关性、线性方程组、相似矩阵与二次型。“线性代数”课程的特点是概念多，公式多，逻辑性强。本书保持了线性代数经典的内容和传统的体系，叙述通俗易懂，论证简明扼要。为便于学生自学，各章除编入适当的例题和适量的习题外，书末还附有两套综合练习，供学生复习阶段自检使用。

本书是高校"十二五"规划教材，是为了顺应逐年发展的高等教育形势、针对广大进入高等教育阶段的学生编写的。按照教育部高等学校物理学与天文学教学指导委员会、物理基础课程教学指导分委员会编制的《理工科类大学物理课程教学基本要求》(2010年版)要求，本教材包含了所有规定的A类核心内容，同时为了拓宽学生思路，也编写了少量的B类扩展内容。本教材试图解决普遍存在的大学物理"学时少、内容多、难度大"的问题，在整体上建立物理学的基本框架，对经典物理内容进行精炼和深化，对近代物理内容进行精选和简化，使学生在获得具体

以功能低维金属/纳米复合材料为主要研究对象，对新型纳米银复合材料的制备与红外辐射性能进行了研究和探索，获得了一系列新型纳米银复合材料，揭示了该系列材料作为红外吸波颜料，其结构与性能之间的对应关系及辐射机理。提出了一种制备核壳纳米银复合材料的新方法，将超声波细胞粉碎和化学沉积结合，成功制得完整银壳包覆的二氧化硅/银核壳材料、二氧化硅/银/二氧化钛"三明治"夹心复合材料及二氧化硅/二氧化锆/银多层核壳复合材料。制备了不同形貌的氧化锌和氧化锌/银复合材料。初步探讨了材料的生长机理和红外发射率性能。首次