《烹饪原料学（第三版）/“十二五”职业教育国家规划教材》共17章，主要内容包括烹饪原料的资源和分类、烹饪原料生物学基础、烹饪原料的色香味形基础和烹饪特性、烹饪原料的品质检验和保藏原理、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、花卉药草类原料、畜禽类烹饪原料、蛋品和乳品烹饪原料、鱼类烹饪原料、其他水产品烹饪原料、干货制品类烹饪原料、半成品烹饪原料、调料和食品添加剂、辅助烹饪原料以及烹饪原料的安全性等，较为详细地介绍了烹饪行业当今流行的烹饪原料，并紧密结合烹饪行业对原料的要求，着重介绍了其烹饪

《管理工程数学（第二版）/全国高职高专教育规划教材》分线性代数、线性规划、概率论、数理统计和数学实验五部分，各部分以讲清基本概念和思想方法为主，并配置了数量较多且与专业联系密切、适合高职教学的应用实例。用实例引出数学概念，并用通俗易懂的语言阐述概念的内涵和实质，使数学知识通俗化、简单化、实用化和专业化；每节后有习题；章末有颇具特色的小结和同步测验题；书末有习题答案。《管理工程数学（第二版）/全国高职高专教育规划教材》可作为高职高专经济类与管理类专业的数学教材，也可作为高等职业学校、高等专科学校、

本书为高等院校理工科教材，全书共6章，内容包括：行列式，矩阵，向量组的线性相关性，线性方程组，矩阵的相似对角化，二次型。本书概念严谨，内容严密，层次清晰，简明扼要。在相关的章节中穿插了线性代数的应用问题和每一章节附了丰富类型的习题。

《高等数学（下册）/高等学校教材》是以经典高等数学为主要内容，凸显了工科专业需求，系统地介绍了高等数学的基本理论和基本方法，并密切联系工科各专业背景，有针对性地编写了相应的例题和习题。《高等数学（下册）/高等学校教材》分上、下两册，上册主要包括数列与函数的极限、导数与微分、微分中值定理与导数的应用、不定积分、定积分及其应用、常微分方程等内容；《高等数学（下）》主要包括向量代数与空间解析几何、多元函数微分学及其应用、重积分、曲线积分与曲面积分、级数等内容。书末附有部分习题参考答案或提示。《高等数学

《物理学及其工程应用（下册）/“十二五”江苏省高等学校重点教材》在教育部高等学校物理学与天文学教学指导委员会物理基础课程教学指导分委员会编制的《理工科类大学物理课程教学基本要求》（2010年版）指导下，秉承学以致用的教育理念，满足应用型工程技术人才培养的总体要求，精选了大学物理课程教学内容，以突出科学性、现代性和实用性，力求做到物理理论密切联系工程实际。全书分上、下两册出版，包括力学、振动、波和光学、热学、电磁学、相对论、量子物理以及物理知识在工程应用中的探究性课题等部分，其中流体力学、磁路可作

《数学文化小丛书：数学与音乐》概述了数学与音乐相通互襄的历史发展脉络，对基础乐理做了数学解读；详细分析了音律学的数学原理和中国学者朱载堉的杰出贡献，说明数学阐明了声学的基础，揭示了乐音的本质，并为音乐的远距离传播打开了大门；最后从理念与思维的角度阐述了数学与音乐的关系。

《大学物理学习指导》是“十二五”普通高等教育本科国宝规划教材的配套辅导书，符合教育部高等学校物理学与天文学教学指导委员会编制的《理工科类大学物理课程教学基本要求》（2010年版），覆盖了大学物理的全部内容。《大学物理学习指导》共分15章，每章以基本要求、基本概念及规律、解题指导为主要内容，并配备了一定数量的练习题。通过对近170个典型题的分析、解答和讨论，指导学生掌握正确的解题思路和方法，精选了460多个练习题供学生学习和课后训练。选题难易程度层次分明，能够满足不同程度学生的学习需要。《大学物理

本书分为上、下两册，下册包括多元函数微分学、多元函数积分学、无穷级数、常微分方程四个单元。在编写特色上力争突出专业性和实用性；对知识点的引入依据循序渐进、由浅入深的原则；通过解释性和描述性语言强调对基本概念、基本知识的理解；淡化对理论性很强、计算技巧很高的内容的要求，突出知识的应用引导；数学实验内容占用了较多的篇幅；编写了讨论题用以提升讨论课的辅助功能。

《大学计算机基础（第2版）/教育部大学计算机课程改革项目规划教材》分为10章，主要内容由三部分组成：第一部分为基础篇（第1～3章），主要介绍计算机基础知识、计算思维的概念、Windows操作系统的使用、计算机网络与Internet的基础知识等；第二部分为操作篇（第4～7章），通过案例介绍Office软件中的Word、Excel、PowerPoint和Dreamweaver的使用；第三部分为提高篇（第8～10章），主要介绍多媒体技术、信息安全及数据库管理软件的使用等。在与《大学计算机基础（第2版）

《嵌入式软件开发》从教学的角度出发，讲解嵌入式软件开发的基本知识、方法和技术，使读者了解嵌入式软件的组成要素与结构，掌握嵌入式软件开发的思想和方法，掌握嵌入式软件开发的过程和技巧，熟练使用相关嵌入式软件开发工具，具备初步分析问题和解决问题的能力。内容包括：嵌入式软件开发概述，嵌入式软件开发环境，嵌入式软件编程，嵌入式软件调试，BootLoader程序设计，嵌入式系统级软件设计（包含嵌入式操作系统内核设计、嵌入式文件系统设计、嵌入式驱动程序设计和嵌入式数据库设计），嵌入式GUI及应用程序设计，嵌入