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食品冷链技术与货架期预测研究
- 李云飞/2015-3-17/上海交通大学出版社
《食品冷链技术与货架期预测研究》从食品科学与工程角度,论述了冷链各环节的技术问题。冷链中涉及食品相变和分子迁移问题,因此在第1章和第2章中较系统地介绍了关于食品成分与相态转变的研究方法;在第3章至第5章中,分别介绍了食品冷藏技术、冷却技术和冷冻技术问题,其中以例题的方式进一步说明了用相关技术理论解决实际问题的方法。第6章较全面地分析了货架期的不同预测方法,包括基于感官、化学、微生物等评估预测以及预测模型和样本截断问题。第7章重点介绍了可食性包装、活性包装以及与货架期预测相关的智能化(TTI)包装
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定价:¥88 ISBN:9787313123343
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汽车车身电控系统的检修
- 王菲/2015-3-13/上海交通大学出版社
《汽车车身电控系统的检修(理实一体化教程)/高等职业教育“十二五”规划教材》以国内外常见中高档轿车为例,系统地介绍了汽车车身电控系统的组成、原理与检修,分7个项目、18个学习任务,主要包括电控悬架系统的检修、电控防滑系统的检修、安全气囊系统的检修、定位导航系统的检修、电子防盗系统的检修、汽车巡航控制系统的检修、电控动力转向系统的检修等。《汽车车身电控系统的检修(理实一体化教程)/高等职业教育“十二五”规划教材》在内容组织编写上以实用性为主要目的,以项目引领、任务驱动、案例导入、技能训练为其主要特
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定价:¥30 ISBN:9787313123862
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结构设计常用条文速查与解析
- 本书编委会/2015-3-9/知识产权出版社
《建筑工程常用规范条文速查与解析丛书:结构设计常用条文速查与解析》依据《建筑工程施工质量验收统一标准》GB50300—2013、《建筑地基基础工程施工质量验收规范》GB50202—2002、《砌体结构工程施工规范》GB50924—2014、《混凝土结构工程施工规范》GB50666—2011、《钢结构工程施工规范》GB50755—2012、《地下防水工程质量验收规范》GB50208—2011、《屋面工程质量验收规范》GB50207—2012等国家现行标准和相关规范编写而成。《建筑工程常用规范条文速
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定价:¥45 ISBN:9787513032650
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建筑施工常用条文速查与解析
- 本书编委会/2015-3-9/知识产权出版社
《建筑工程常用规范条文速查与解析丛书:建筑施工常用条文速查与解析》依据《建筑工程施工质量验收统一标准》GB50300—2013、《建筑地基基础工程施工质量验收规范》GB50202—2002、《砌体结构工程施工规范》GB50924—2014、《混凝土结构工程施工规范》(GB50666—2011)、《钢结构工程施工规范》GB50755—2012、《地下防水工程质量验收规范》GB50208—2011、《屋面工程质量验收规范》GB50207—2012等国家现行标准编写。《建筑工程常用规范条文速查与解析丛
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定价:¥48 ISBN:9787513032704
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现代控制系统(第十版)
- (美)多尔夫 等著/2015-3-5/科学出版社
本书是为工科类本科生编写的有关控制系统的一本基础性教材。全书通过丰富的实例,生动形象、深入浅出地介绍了基本的反馈控制系统的理论,使学生易于理解和接受。所给出的控制工程方法是建立在数学基础上的,并强调了对物理系统的建模和按实际系统的性能要求进行控制系统设计。为便于教学,书中各章都附有丰富的习题,在附录中介绍了计算机辅助分析和设计工具MATLAB和SIMULINK,并设置了一个配套的教学网站http://www.prenhall.com/dorf。本书是在第九版的基础上编写而成的,继续发展和完善了有
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定价:¥135 ISBN:9787030162113
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