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食品生产及保藏技术研究
- 肖付刚,王德国,陈佳晰/2015-4-1/中国水利水电出版社
《食品生产及保藏技术研究》较系统地阐述食品生产及保藏过程涉及的主要加工技术原理和技术进展。内容包括绪论,果蔬制品生产技术,饮料食品生产技术,焙烤及膨化食品生产技术,畜产品和水产品生产技术,发酵食品生产技术,食品的低温处理与保藏技术,食品的干燥保藏技术,食品的辐照保藏技术,食品的发酵、腌渍和烟熏保藏技术,食品的化学保藏技术。《食品生产及保藏技术研究》语言简练,图文并茂.技术阐述简明,工艺流程明确。可供相关专业学生阅读,也可供食品企业和行业的管理人员、技术人员参考。
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定价:¥58 ISBN:9787517022596
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矿物掺量对轻骨料混凝土物理性能的影响研究
- 王萧萧,申向东/2015-4-1/中国水利水电出版社
《矿物掺量对轻骨料混凝土物理性能的影响研究》充分利用内蒙古当地丰富的天然浮石资源和工业废料,研制了水泥、天然浮石、砂子、粉煤灰、石粉等混合的新型轻质节能寒区材料——天然浮石轻骨料混凝土。《矿物掺量对轻骨料混凝土物理性能的影响研究》系统研究了天然轻骨料混凝土的力学性能和抗冻耐久性,并结合电子计算机x射线断层扫描、环境扫描电镜、超景深三维显微系统试验分析探讨了细观力学特点;首次利用低温核磁共振仪测量分析了冻融过程中轻骨料混凝土孔溶液的结冰量,得出了孔溶液结冰的一般规律;并结合亚微观研究与宏观研究提出
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定价:¥56 ISBN:9787517030546
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物理学原理在工程技术中的应用(第四版)
- 马文蔚,苏惠惠,董科 主编/2015-4-1/高等教育出版社
马文蔚、苏惠惠、董科主编的《物理学原理在工程技术中的应用(第4版十二五普通高等教育本科国家级规划教材配套辅导书)》是为配合教师和学生使用和学习《物理学)X第六版)和《物理学教程》(第三版)而编写的。本书在第三版的基础上根据实际的教学需要和科技的*新发展,增加了部分选题,使本书的选题力求做到既有工程技术和现代技术应用背景,又与教学相配套,使读者拓宽视野,加深对物理学基本原理的理解,切实体会物理学的实用,感受物理学在工程技术领域的基础作用。为了更好地帮助读者学习物理学,作者在《物理学》(第六版)和《
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定价:¥39.8 ISBN:9787040423396
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C语言程序设计(第4版)
- 廖雷 主编/2015-4-1/高等教育出版社
由廖雷主编的《C语言程序设计(第4版)》是“十二五”职业教育国家规划教材,是在廖雷主编的普通高等教育“十一五”***规划教材《C语言程序设计(第3版)》基础上修订完成。在全面介绍ANSIC的语言成分和标准库函数的同时,穿插讲解了相应的程序设计技巧、常用算法和具有实用价值的程序实例。本书力求体现概念准确、编排合理、循序渐进、深入浅出、讲解通俗、便于自学的特色,阅读本书读者可以不具备其他高级语言和程序设计的基础知识。本书注重技术应用性,语言与程序设计并重,经典实例和实用程序并重;强化实践环节,提供了
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定价:¥26 ISBN:9787040422719
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通信检修
- 昆明地铁运营有限公司 编/2015-4-1/西南交通大学出版社
昆明地铁运营有限公司编的这本《通信检修》包括两大部分内容:第一部分是理论知识,分为基础知识和专业知识,是对通信系统基本理论和专业子系统的介绍,主要包括:通信系统通用基础知识、无线通信子系统、电话交换子系统、传输子系统、广播子系统、视频监控子系统、时钟子系统、不间断电源子系统、乘客信息导向子系统、信息网络子系统、集中告警子系统的组织架构与作用原理等;第二部分是实作技能,分为基本技能和检修技能,主要介绍城市轨道交通通信维修组织和基础安全知识;其中,检修技能又详细分为初级检修技能、中级检修技能和高级检
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定价:¥60 ISBN:9787564338473
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铁路车站自动控制系统维护
- 兰天明,王素倩 主编/2015-4-1/西南交通大学出版社
根据现场搜集的资料以及专家的建议和意见,兰天明、王素倩主编的《铁路车站自动控制系统维护》按照电气集中联锁的操作和设备的维护大致分为两部分,共7个项目。其中,项目一和项目二分别从联锁设备操作和联锁关系试验两个方面设计项目和任务,使学生完成对电气集中联锁的基本操作的学习;项目三到项目七分别从进路选排、道岔控制、信号控制和信号点灯电路等几个相对独立的方面设计项目和任务,使学生从各个电路模块的维护和故障处理过程中自主学习相关知识点,练习基本技能。
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定价:¥33 ISBN:9787564338299
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