本书系统地介绍了食品安全管理基础、影响食品安全性因素、食物中毒和食源性疾病的预防、食品安全管理体系的基础和原理、食品原料的安全管理、食品生产的安全管理与控制、食品流通环节的卫生管理、餐饮企业的食品安全管理与控制。

本书内容包含了果蔬、焙烤制品、乳品、蛋品、水产品、糖果、软饮料、发酵与酿造等10个方面近80个实验。主要介绍了与这10个方面相关的实验目的、实验原理、工艺流程和实验步骤等。

本书对食品包装常用材料分别作了概况介绍，对国内外的标准体系进行了概括梳理，对重点测试项目的测试方法作了较为详细的说明。

《给水排水工程/21世纪高等学校规划教材》根据我国现行的相关标准、规范，我国水工业的发展和国内外先进技术的使用情况，系统介绍了给水排水工程的主要内容和近年来的技术和进展。《给水排水工程/21世纪高等学校规划教材》共24章，由四篇组成。第一篇为给水排水管网，内容包括给水排水管道系统概论、给水排水管道系统规划与布置、给水管道系统的设计、污水管道系统的设计、给水排水管道材料。第二篇为给水处理，内容包括水质与给水处理概论、混凝、沉淀和澄清、过滤、消毒和水厂设计。第三篇为污水处理，内容包括污水的水质及水污

本书分为六章。第一章为健康素食的基础知识，包括食素的好处、食素的误区、健康素食的烹饪技法等，让您对素食有一个全新的解读。第二章介绍了清新的凉拌素菜，简单易做，懒人最爱。第三章介绍了回味又下饭的热菜，炒、蒸、炖，想怎吃就怎吃！第四章介绍了营养又健康的素味汤品，爱汤的您千万别错过！第五章介绍了谷物养生法，多吃粗粮保健康。第六章介绍了健康的美味素饮，让您回味无穷。书中食谱皆配有二维码，轻松一点，同步视频尽显您眼前，即使是烹饪新手的你，也有如大师在旁亲临指导一般，轻松搞定一切美味！

由犀文图书编著的《宝宝营养食谱》一书针对0～6岁宝宝生长发育过程中的饮食特征和营养需求，根据宝宝成长过程中4～12个月、1～2岁、2～3岁、3～6岁各年龄段，制订科学的膳食方案，并配以详细的菜例制作方法以及更多食用建议，让妈妈能更直观、有效地根据宝宝实际状况选择适宜的食谱。

《船舶与船员管理(工学结合新思维高职高专航海技术类十二五规划教材)》的整体设计体现了工学结合的特点，突出岗位能力需求，采取任务驱动模式。在教材编写过程中，我们得到了社会各界的支持和帮助，征求了高校教授和有实际工作经验的海事管理机构和航运企业专家的意见和指导，力求科学、严谨、实用。全书内容教材设计以船舶与船员管理工作内容为中心，重点分为船舶管理、船员管理和航运公司管理三大部分，细化为12个工作模块，并设计典型工作任务，培养学生对实际工作的认知和实际操作能力，同时配以大量的实训练习，以达到学以致用的

豆浆营养丰富，四季皆宜，常饮对身体健康大有裨益。由犀文图书编著的《豆浆机美味食谱》主要介绍了一百多款用豆浆机做出来的美味豆浆，按食材分为五谷豆浆、果蔬豆浆、花式豆浆、营养米糊和果蔬汁五类，涵盖范围广，内容丰富，排版设计新颖、美观、大方。自己亲手做豆浆，轻松又健康。只要轻轻一按，就能享受一杯美昧、营养、健康的豆浆。

《建筑结构识图与构造第2版》全书共分6章,第1章主要介绍了建筑工程施工图的一般规定与表示方法;第2章详细介绍了建筑施工图包含的内容,同时根据工程实例讲解了识图方法及要点,并配以大量的建筑构造详图及材料做法;第3章介绍了结构施工图绘制的一些基本知识和识读的基本原则;第4章~第6章分别介绍了砌体结构、混凝土结构11G101系列、钢结构的结构施工图包含的内容和识读方法,并结合现行各种结构规范的要求详细叙述了各种结构应满足的构造要求及其在施工图中的表达方法,并辅以大量的详图实例,以便读者理解掌握。

本书以变配电工程、照明与动力工程、建筑防雷接地工程、火灾自动报警及消防联动控制系统、通信网络与综合布线系统、智能住宅小区系统等工程实例为主要内容，详细地介绍了建筑电气工程图的识读方法及步骤。为了便于读者学习，每章均附有复习题和答案。