介绍流体力学的基本原理及其在工程中的应用，内容包括流体力学基础、亿元流动、二元流动、流体流动的数值计算和测量技术等，为适应模块式教学的新的要求，各篇章具有相对独立性，有相互联系。各章配置了丰富的例题、练习题和习题等，方便教师教学和学生自学。

该教材共分四篇，介绍了有关工程材料及其成形方法、切削加工手段的十个课题以及创新设计的三个课题。书中所有插图、实例都来源于实训现场第一手材料，选取充分反映现场工艺的先进性与典型性、真正起到示范作用的技能知识点与实例。

本书分为7章，内容包括网页与网站的相关知识，HTML语言和XHTML标准，CSS网页样式和布局设计、Photoshop美工设计、网站开发和网页设计的过程及案例，以及JavaScript和jQuery前台脚本编程技术。

《多媒体技术应用实验与实践教程》列举大量案例详细介绍了图像处理软件Photoshop、动画制作软件Flash、音频编辑软件Samplitude、视频编辑与剪辑软件Premiere、影视后期特效合成软件AfterEffects与多媒体创作软件Authorware的具体使用方法和技巧。全书共分为7章，内容包括图形图像处理、二维动画制作、Flash动画制作、音频编辑、视频编辑与处理、视频后期制作与合成以及多媒体创作工具。 本书内容丰富，讲解由浅入深，循序渐进，通俗易懂，可作为高等院校数字媒体类

《C语言程序设计》既可作为计算机相关专业学生的基础课程教材，也可作为教师指导学生开展计算机专业英文文献阅读的辅导用书，还可为希望系统地了解计算机技术发展的非计算机专业的英语学习者提供有趣而轻松的阅读体验。

计算机控制系统（第2版）》是作者何克忠、李伟在《计算机控制系统分析与设计》的基础上，综合了多年来在清华大学计算机科学与技术系从事教学、科研方面的先进技术和经验，吸收了国内外的先进理论、方法和技术，反复修改、总结、编著定稿的。《计算机控制系统分析与设计》出版后，被许多兄弟院校选用作教材。本书除了保持了原书的特点和优点外，增加了当前使用十分广泛、效果卓著的“模糊控制”（第6章），包含有大量工程实用技术的“计算机控制系统的设计与实现”（第10章），对书中许多章节做了修改、充实和提高，每章末都附加了练习

郭胜、王志、丁忠俊编著的《数据库系统原理及应用（第2版）》系统全面地介绍了数据库系统的基本理论、实现技术和开发方法。内容包括数据库系统概论、关系数据库、关系数据库标准语言SQL、关系模式设计理论、数据库设计、数据库的保护、数据库系统的新技术和数据库系统的应用及开发。另外，各章后面选编了许多练习题或实验题，以供复习或上机使用。 本书取材广泛，内容丰富，解析清楚，讲述明确，通俗易懂，可以作为高等学校计算机专业、信息和自动控制专业、经济和电子商务专业等学习数据库课程的教材，也可以供从事数据库开发应用

重点介绍肌肉食品的基础理论、加工原理和新技术、检测新技术和安全控制技术，力求反映现代肌肉食品的品质和质量控制。内容包括肉中蛋白质的组成与结构、肌肉蛋白质的加工特性、氧化引起的蛋白质品质及功能性变化、肉及肉制品中亚硝胺的形成及控制技术、冷冻和解冻对原料肉质量以及蛋白结构和功能特性影响、肉制品加工中关键加工工艺及添加物对质量的影响、微波肉类食品的研究与开发、中式菜肴工业化生产技术、重组肉加工技术、香辛料和酚类提取物的抑菌抗氧化作用及在肉制品中应用技术、亚硝基血红蛋白制备及应用技术、肉制品中脂肪替代物

《现代高纯气体：制取、分析与安全使用》从高纯气体与集成电路等的关系说明气体纯度的重要性。集成电路的制造包括成膜、刻蚀、掺杂和注入、平衡及清洗等，各流程无不需要各种高纯气体。高纯气体的制取是《现代高纯气体：制取、分析与安全使用》的核心。《现代高纯气体：制取、分析与安全使用》介绍国内外最新文献，包括：吸附、精馏、离子液体、贮氢材料、钯扩散、熔体合金、膜分离、吸杂剂、多级离心和制备色谱等新技术。除了气相色谱是高纯气体分析的主体外，《现代高纯气体：制取、分析与安全使用》介绍最新光谱、质谱和纳米技术在高纯