本书以案例形式循序渐进讲解Ruby对象模型原理和高级应用技巧，堪称动态语言的设计模式。书中讲述的各种Ruby编程模式，完全可以应用于其他动态语言（甚至静态语言）。Ruby之父松本行弘作序推荐。

《润物细无声数学教育探研集》是作者继专著《学海浪花――数学教学闲思集》之后又一部数学教育和数学教学研究专著。《润物细无声数学教育探研集》是作者在澳门数学教育研究学会参加数学教育研究和教师培训工作十余年的教学心得和教研积淀。包括数学教学论文八篇，内容涉及中学数学的“平面几何”，“代数”（包括方程，方程组，不等式，不等式组，复数，向量），“平面三角”，“立体几何”和“解析几何”等学科的主要内容和重要内容。

节能是“第五能源”，而能源教育是节能和提高能效的“成本效益的方法”，面对社会可持续发展，能源素养已成为学生必备的基本科学素养之一，而学校能源教育是提升学生能源素养的主渠道。 本书由上篇“学校能源教育的基本理论”和下篇“学校能源教育的国家比较”构成。全书以国际视角全面审视了我国学校能源教育的现状与问题，提出了我国学校能源教育事业的发展思路与对策，初步构建了我国中小学能源教育的政策体系。

本教材以*的理论、翔实的案例、简明的图表，为读者提供了*的建设工程管理知识体系，全面、系统地介绍了建设工程管理的背景、基本概念、主要特点、基础理论和技术方法，建设工程管理“四个平台”体系、建设工程管理专业的教学体系、建设工程管理执业资格认证制度与择业导向、建设工程管理发展展望等内容。通过“建设工程管理概论”课程的教学，学生在进入专业学习之前了解建设工程管理行业及学科的基本情况和发展态势，进而达到明确学习目标，增强学习信心，提高学习自觉性和有效性的目的。本书既可作为建设工程管理及相关专业大学本科生

作为烹饪百花园中一朵奇葩的食品雕刻，有着悠久的历史。随着人们生活质量和审美能力的日益提高，食品雕刻在雕刻技法、表现形式、文化内涵等方面都有了极大的发展。《食品雕刻》的每个实训项目任务均有详细的分步图片和文字蜕明，读者可直观地掌握作品的整个雕刻过程，轻松学习。大部分作品创意新颖，适合现时和未来的工作及比赛之需。

《冷拼艺术》在体例上突破了传统教材的编排方式，在结合我校烹饪专业实施的项目导入、任务驱动教学模式的同时，又充分借鉴了欧美及国内同类教材的体系，具有鲜明的实用性和先进性。《冷拼艺术》共分为5个模块，分别是课题综述和四个实训项目。课题综述简要地阐述了冷拼艺术的专业理论，四个实训项目下设若干任务，每项任务以“任务资料单”的方式进行，采用了前置任务、任务介绍、任务实施、任务资料单、技能考核标准、任务考核标准的结构模式，旨在突出技能的训练、知识的运用、学科的整体性和连贯性，使学生真正做到“做中学，学中做”

《中餐面点制作》是根据现代中餐烹饪与营养膳食专业发展及教学模式改革的需要，并结合项目教学，任务教学等教学方式进行编写。在编写过程中，《中餐面点制作》充分考虑到现代餐饮经济结构调整，以及加快技能人才培养的需求，着力提升全书的系统性、科学性、先进性和实用性。《中餐面点制作》由六个大项目组成，包括水调面团制品、膨松面团制品、油酥面团制品、浆皮及淀粉面团制品、米及米粉面团制品、杂粮及果蔬类坯团制品等内容。

《刀工技术》从刀具和砧板的选择，磨刀技术的相关知识，刀工操作的基本姿势入手，着重从各种刀法的运用以及原料成型的方法和规格两个部分，深入浅出地介绍刀工技术所涵盖的专业知识。通过系统学习，能较快掌握刀工技术的理论基础，促进操作技能的提高。《刀工技术》一方面根据当今餐饮市场原材料丰富的特点，采用同一刀工技法应用不同原料进行刀工处理、成品规格展示的方法，极大地丰富了内容的信息量；另一方面，我校根据国家示范学校建设的具体要求，以及烹饪专业教学模式改革的需要，全书以运用项目任务教学的方法进行呈现，可为教学带

《土木工程制图(第4版）》及其配套的《土木工程制图习题集》（第4版）是普通高等学校土木工程专业新编系列教材中的两册棳，由普通高等学校,土木工程专业新编系列教材编审委员会根据教育部1998年颁布的专业目录和2011年住建部高等学校土木工程学科专业指导委员会编制的《高等学校土木工程本科指导性专业规范》组织编写，并由中国土木工程学会教育工作委员会审订。本书是在原《画法几何及土木工程制图》（第3版）的基础上，参照《高等学校土木工程本科指导性专业规范》所推荐的“土木工程制图”课程的核心知识单元和知识点、教