本书共4个项目，10个任务，主要内容包括裱花蛋糕的制作、西式蛋糕的制作、面包的制作、酥性面团的制作、清酥面团的制作、慕斯果冻的制作等。各项目均配有项目拓展与训练的实训题，以便学生将所学知识融会贯通。本书以项目为载体，以学生的认知规律为依据，采用由简单到复杂的规律设计教学项目和教学任务，并组织知识内容，尽量使每一个知识点都有实例可依，有项目可循，充分体现了“项目引领，任务驱动”的教学模式。通过典型工作任务的提取及项目任务的学习，使学生能够通晓该品种的所有相关原理，并能举一反三进行相关西点品种的制作

本书共10个项目，30个任务，主要内容包括新鲜蔬菜的初步加工、水产品的初步加工、家禽、家畜的初步加工、整鱼、整鸡出骨、分档取料、干货涨发（水发、碱发、油发、火发、盐发）等。各项目均配有项目拓展与训练的实训题，以便学生将所学知识融会贯通。本书以项目为载体，以学生的认知规律为依据，采用由简单到复杂的规律设计教学项目和教学任务，并组织知识内容，尽量使每一个知识点都有实例可依，有项目可循，充分体现了“项目引领、任务驱动”的方式。通过这些项目任务的学习，学生们不但可以轻松掌握烹饪原料加工的基本知识和应用方

《西餐一体化》—西餐菜肴制作基础教程，是为了适应国家中职示范校建设的需要，为开展数控加工专业领域高素质、技能型才培养培训而编写的新型校本教材。本书共7个项目，16个任务，主要内容包括开胃菜制作、快餐制作、汤菜制作、面食制作、早餐制作、主菜制作、东南亚菜制作等。各项目均配有项目拓展与训练的实训任务，以便学生将所学知识融会贯通。本书以项目为载体，以学生的认知规律为依据，采用由简单到复杂的规律设计教学项目和教学任务，并组织知识内容，尽量使每一个知识点都有实例可依，有项目可循，充分体现了“项目驱动、任务

本书以帮助读者快速掌握多媒体技术相关知识及简单多媒体作品开发技能为目标，从简单实用的角度出发，在介绍多媒体技术相关概念、基础理论知识和相关多媒体处理及多媒体作品制作工具软件的操作使用方法的基础上，以案例导航的形式，深入浅出地介绍了不同类型多媒体作品的开发技巧和实现方法。

本书共12章。主要内容包括电路原理实验、模拟电子技术实验、数字电子技术实验、自动控制原理实验、单片机原理及应用实验、检测与转换技术实验、电力电子技术实验、PLC原理及应用实验、电机及拖动基础实验、过程控制工程基础实验、现代控制理论基础实验和微型计算机控制技术实验。

本图册共有三个部分，第一部分为框架结构理实一体化实训中心教学楼施工图，第二、三部分为钢结构厂房施工图。

◆《短针环形钩织：36款串珠口金包和小物件》介绍了36款短针环形钩织的口金包和小物件共。\\t◆《短针环形钩织：36款串珠口金包和小物件》主要有单色串珠口金包、双色串珠口金包、多色串珠口金包、串珠小物品、串珠小饰品5类。\\t◆《短针环形钩织：36款串珠口金包和小物件》作品图片在前部分，具体钩织方法在后部分。\\t◆《短针环形钩织：36款串珠口金包和小物件》中介绍了钩织前的准备、关于串珠钩织的基础与应用、缝制口金包，以及钩针编织的符号与方法。\\t◆《短针环形钩织：36款串珠口金包和小物件》图片

液体认知、静水压强与静水压力计算、水流运动的基本原理介绍、水头损失计算、有压管流水力计算、渠道水力计算、堰闸水力计算、建筑物下游消能水力计算、水力计算案例、理正工程水力计算软件使用说明。本教材可作为高职高专水利工程、水利水电建筑工程、城市水利、水利工程监理、水土保持等专业的教材，也可作为相关专业工程技术人员的参考用书。

《几何精度规范学》分为几何精度设计及几何精度检测两大部分。前者主要介绍几何精度设计基础，尺寸、表面、形状和位置等基本几何精度设计，几何精度综合设计，以及圆柱、圆锥、螺纹、键等结合要素和齿轮、螺旋等传动要素的精度设计。后者主要介绍几何精度检测原理、误差评定、检测技术和量规检测。

内容简介本书按照全国计算机技术与软件专业资格（水平）考试中信息处理技术员资格（水平）的考试大纲，采用项目教学、任务驱动方式编写，涵盖了计算机应用的基础内容。全书共分八个项目和一个附录，包括：信息技术基础知识，计算机基础知识，Windows操作系统知识（Win7），文字处理知识（Word2007），电子表格知识（Excel2007），演示文稿知识（PowerPoint2007），数据库知识（Access2007），Internet应用以及计算机应用中常见的英文单词和缩写。本书结合项目任务列举了大量