《精品菜点实践手册》主要介绍了不同烹饪方法的37种典型菜肴、不同面坯的20种典型面点的相关制作内容。每种菜点都从菜点原料、菜点制作、菜点营养三个方面进行了详细阐述，并对课程考核分成三阶段考核，第一阶段注重于制作与服务卫生考核，第二阶段重点考核原料特点与营养知识，第三阶段主要考核菜点综合知识。相比于同类教材，本教材更能突出实际操作的特点，对于学生学习本课程、制作各类菜点以及过程式考核都具有指导意义。同时，本教材也适用于烹饪爱好者、烹饪工作人员等喜爱烹饪的人群。

本书以专题的形式对软包装生产实践中的知识进行了讲解，包含了大量的实践案例及实例图片，且故障图片多是放大扫描故障现象，易于把握其微观特征；大量的统计数据及分析方法，也可以直接移植到一线生产实践中去，有很强的参照性。

本书内容多数来自维修过程中的笔记，也有一部份的内容是远程电话支持工程师和客户的跟踪记录，也有的来自工厂生产过程中遇到的问题，都是一些会在生产中遇到到的问题，能很好地帮助工程师和客户解决实际生产中的问题。本书每篇文章结构按每个故障分三个部份：第一部份，问题现象：描述故障的一些常见现象、症状及加上一些故障的图片（文字可显示为红色）第二部份，原因分析：分析故障的成因，检查问题的思路第三部份，解决方案：用什么办法解决同时附以操作小技巧，力求用简单的办法直接处理问题，并以图文并茂的形式与以讲述。

吃透你了，东京》通过美食侦探Mr.Q的视角介绍日本东京的特色当地美食。全书将东京分为14个商圈，71家美食店铺，通过商家信息（地址、交通、营业时间、人均消费）、美食推荐等为读者客观介绍、评价餐厅的用餐环境与食物，为在东京旅行的读者提供方便、快捷、好吃的美食指南。《美食侦探系列》国际篇，包括：《吃透你了，东京》《吃透你了，首尔》《吃透你了，纽约》《吃透你了，伦敦》，其他三本也将陆续出版上市！

“中国地方风味概论”是烹饪与营养教育专业的一门主要专业理论课，适于高等院校、高职院校的烹饪相关专业开设。杜险峰主编的《中国地方风味概论》采用烹饪理论大家聂凤乔先生关于中国风味体系架构的理论，分为五大部分，即鲁豫风味、苏浙风味、川湘风味、粤闽风味和陕甘风味。由于风味体系架构理论并没有将各省、区进行具体的规划，因此本教材依据地缘优势、口味趋同等特点，将相应地区进行了划分。

我曾担任过最少100场国际葡萄酒比赛的评委，每场比赛都有自己的特色与风格，金樽奖也不例外。在金樽奖的评选中，最重要的两个要素，一个是“性价比”，另一个则是“中国口味”。我对金樽奖有信心，也相信经由国际评委们选出来的酒款，都会是各位一生中不容错过的酒款，请一定要细细去品尝与体会。――葡萄酒大师黛布拉麦格（DebraMeiburgMW）很多朋友问我，葡萄酒是感性和个性的，如何做到评选的公平？金樽奖科学、严谨的评选体系确保了这一点，评委们虽有分歧，但在讨论后都能取得一致意见。而由多位专家评委评选、鉴定

《汽车制造工艺》针对现代汽车技术发展状况，比较全面地介绍了汽车制造工艺过程。本书分为4个模块10个项目。模块1介绍了车身冲压工艺，内容包括冲压材料及设备的选择，一般冲裁件、弯曲件、拉伸件及局部成形件的加工工艺，并介绍了典型覆盖件的冲压工艺流程及方法；模块2介绍了车身装焊工艺，内容主要包括车身焊接结构及工艺、装焊件定位夹紧，重点介绍了装焊的方法及装焊设备；模块3介绍了涂装工艺，内容包括车身涂料、车身前处理工艺、涂装工艺方法和设备，以及涂膜干燥固化；模块4介绍了汽车总装工艺，内容包括总装工艺设计、总

《汽车构造与拆装（上）》为中等职业学校、技工学校的汽车制造与检修、汽车运用与维修等专业的教材。本书分上、下册，总学时按照166学时设计，上册按88学时设计编写。上册共设计7个模块，18个项目，48个任务，主要内容包括汽车总体构造、发动机总体构造、曲柄连杆机构、配气机构、燃料系、冷却系、润滑系。每个项目都设计了学习目标、项目导入、思维导图、项目小结、项目评价、职业技能鉴定指导等内容。每个任务设计有任务要求、相关知识及任务实施。还精心设计了“讨论与交流”等栏目，互动性强；采用了大量的图片，生动活泼；

《汽车电控系统检修》从工作实际出发，根据项目教学的要求，将具体内容按照“任务准备—任务要求—相关知识—任务实施”的思路进行编排，精心设计了8个项目，主要内容包括认识发动机电控系统、发动机电控燃油喷射系统、发动机电控点火系统、发动机辅助控制系统、电控自动变速器、电控防抱死制动系统、电控动力转向系统、汽车安全气囊和安全带系统等。本书采用大量图片，结合一些通俗易懂的案例介绍汽车电控系统；注重理论与实践的紧密结合，实用性强；书中穿插一些“小知识”“特别提示”等内容，生动活泼，趣味性强。《汽车电控系统检修

《数控车削加工技术与技能》以企业典型案例为载体，以培养数控车床编程与操作能力为核心，按照“分析加工工艺—拟定工艺路线—编写加工程序—仿真加工验证—检测工件—实际机床实训”的思路设计学习过程，真正做到理实一体化。本书分为数控车削加工技术、数控车削加工综合训练2个模块。主要内容包括认识数控车削加工、车削加工外圆柱/圆锥类表面、车削加工外圆弧类表面、车削加工螺纹类表面、车削加工孔类表面、数控车床操作及SIEMENS802S/c系统数控车削加工简介、数控车削加工锥度小轴、数控车削加工球形三角螺纹轴、数控